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人體十二大器官最愛的食物

吃飯時，還在遵照自己的口味選擇食物嗎？
其實，你應該聽聽來自體內器官的“呼聲” 。近日，美國MSNBC網站為讀者提供了一份“器官食譜”，告訴你各個器官最愛哪種食物 。
1.眼睛——雞蛋 。
蛋黃中含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老 。研究顯示，堅持每天吃一個雞蛋，只要5個星期，就能見效 。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好 。
【人體十二大器官最愛的食物】2.大腦——圓白菜 。
西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可健腦，促進記憶
。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40% 。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉 。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞 。
3.皮膚——西紅柿 。西紅柿是最好的“防曬霜” 。
因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素 。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險系數降低40% 。北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出，紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙 。
4.鼻子——葵花子 。
葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一 。在中國，超過四千萬人患有過敏性鼻炎 。而維生素E是出色的抗氧化劑，有維護免疫系統的作用 。
每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46% 。
5.嘴唇——核桃 。
每天吃幾個核桃，就能擁有水潤不干燥的雙唇
。這是因為，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助于調節新陳代謝 。和老核桃比起來，鮮核桃由于含水分較多，營養價值差一點，但其中維生素含量則較高 。
6.牙齒——獼猴桃 。不少牙齦出血源于維生素C缺乏 。
獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守護者 。意大利研究人員發現，如患有牙周疾病，飽受牙痛與牙出血的折磨，每天吃個獼猴桃，不但能有效緩解，還可使患口腔癌的風險降低50% 。
7.指甲——牛肉 。不要認為指甲只有一層，其實它還有角蛋白層
。如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤、較脆、易劈裂，最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵 。在日常飲食中，牛肉不但含有豐富的蛋白質，含鐵量也名列榜首，并且其所含的鐵容易被人體吸收 。
8.胸部——菜花 。
新鮮菜花有很好的抗癌作用，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶 。北京農林科學院蔬菜研究所研究員簡元才提醒說，北方菜花顏色白、花球緊實 。而南方菜花泛黃發綠，更松散 。南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富，可提高細胞免疫功能，保健效果更好 。
9.心臟——蘆筍 。
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發炎的氨基酸，會增加患心臟病的風險 。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質
，比如鉀 。中國蘆筍研究中心研究員李書華提醒，挑選蘆筍時，頭堅硬密實、根部切口不干不蔫、莖部一彎就斷的較好 。
10.腸胃——豆豉 。高纖維食物有助于保護胃部，改善腸胃功能
。豆豉以大豆為原料，經發酵制成，含益生菌，能夠改善消化功能 。所以，做菜不妨加點豆豉 。
11.骨骼——巧克力 。巧克力富含鎂元素 。
美國田納西州大學的科學家認為，大量補充鎂能增強骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康 。
12.肌肉和關節——橄欖油 。其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，
可以保護肌肉和關節不受破壞 。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員張堅建議，多酚類物質高溫下易被破壞，所以，用橄欖油涼拌菜更能保持其營養 。

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