肘子怎么做又爛又好吃肘子如何做又爛又好吃 _好吃

肘子怎么做又爛又好吃

一個經(jīng)驗和一點小知識，給大家介紹一下如何把肘子做得爛又好吃的相關(guān)知識，以及如何把肘子做得爛又好吃，然后帶大家去了解一下。

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【肘子怎么做又爛又好吃肘子如何做又爛又好吃】 1.主料：豬肘1只，蔥適量，姜適量，醬油100克，醬油20克，料酒20克。

2.調(diào)料：紅米3克、陳皮3克、香葉3片、丁香2瓣、肉桂1片、黃蝎子1只、草果1個、豆蔻2個、長椒1個、高良姜5克、八角2個、冰糖10克、食用油適量、鹽5克

3.豬肘洗凈，去掉上面的豬毛，放入水中浸泡1小時，然后將冷水倒入水中，直到肘變色后取出；

4.燒熱炒鍋，加入食用油，加入所有干香料，翻炒至香料變成棕色備用；

5.燉鍋加入煮好的肘子和水，加入蔥姜、醬油、紅曲、冰糖、料酒，大火燒開，水開后加入食用油炒的調(diào)味油；

6.中火燉15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火2小時，關(guān)火，加入食用鹽，蓋上蓋子燉一會兒，讓它入味。

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