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白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥的做法（生菜）

本食譜來自【米小貓和喵小妞】老師分享的白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人 。
唯有美食不可辜負，想知道白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態度一起來動手做做吧 。
又到了一年白蟹上市的季節，白蟹又名梭子蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子 。每年8月到11月是梭子蟹最肥美的時候，炒著吃，蒸著吃，煮著吃，別具一番風味！
做白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥所需食材：主料：梭子蟹300g-500g，鮮貝柱100g，鮮蝦250g，各種菌類若干，生菜2顆，芹菜35g，香菜一把，小蔥一把，生姜一小塊，咸鴨蛋（熟）2個，生抽適量，料酒適量
白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥的做法步驟：1. 先來一張全家福，各種材料處理好，切碎，因為煲粥所以對食材沒什么講究，基本喜歡吃什么放什么！
2. 事先先煲一鍋白米粥，煲粥的時候可以向內滴幾滴食用油，這樣有助于米粒開花 。
3. 鮮蝦去頭去蝦線，清理干凈，蝦頭留用 。
4. 起油鍋，滴幾滴食用油，不用太多，下蔥白姜絲爆香 。
5. 放蝦頭，大火煸炒出香味
6. 待蝦頭全部發紅，放一湯匙料酒，5湯匙水煸炒出紅油 。
7. 留用蝦頭煸炒出來的紅油，蝦頭全部倒掉不要 。放入煮好的白粥，放入姜絲蔥段煮開 。
8. 放入各種菌類，白蟹，一湯匙料酒，大火煮開轉小火燜煮5分鐘 。
9. 再次放入鮮貝鮮蝦，為了拍照好看我留用了一個蟹殼，自己吃可以不用，因為白蟹殼基本沒有東西吃，純屬好看 。繼續大火煮開轉小火燜煮5分鐘 。
10. 這時可以把咸蛋搗碎，因為我比較喜歡蛋黃所以用了2蛋黃半個蛋白，如果平時一個就夠了，蛋白因為很咸千萬注意要適量，不要放多了，破壞粥的鮮味！香菜可有可無，但是我就喜歡那個味道！
11. 粥煮開放入咸蛋碎和芹菜碎，注意要時不時的去翻弄一番，避免糊鍋！
12. 等全部食材再次煮開，最后撒上剩余蔥段和生菜碎，攪拌均勻關火即可！
13. 吃的時候再撒上香菜碎，胡椒碎，吃辣的可以放點切碎的小米椒，這邊不推薦辣醬因為會破壞粥本身鮮味！
14. 開動啦！趁熱喝，因為是海鮮粥所以冷了會有點腥味，覺得不夠咸的可以吃的時候再淋上少許生抽，味道會更好！
在(微信公眾號：meishi778)分享白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了白蟹鮮蝦鮮貝海鮮粥的家常做法了吧 。

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