芒果蘸辣椒好吃嗎是哪里的吃法 _蘿卜

芒果是常見(jiàn)的水果之一，品種也是非常多的，那么芒果蘸辣椒好吃嗎?是哪里的吃法?

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芒果蘸辣椒好吃嗎：
芒果蘸辣椒的吃法通常使用的是還未完全成熟的青芒果，因?yàn)榍嗝⒐麤](méi)有成熟時(shí)口感又酸又硬，于是就有了芒果蘸辣椒面的吃法，據(jù)說(shuō)吃起來(lái)味道還不錯(cuò) 。
本身青芒果的口感比較酸澀，很生脆，但是放了辣椒面以后，中和了芒果的酸味，一股清甜從唇齒間溢出來(lái) 。微酸的刺激讓口腔不斷分泌津液，就好像嘴巴里全是芒果汁一樣。云南人喜歡用單山蘸水來(lái)拌酸芒果，單山蘸水單吃有咸味和辣味，但是味道都不重。跟芒果搭配以后，辣椒面里的鹽能更好地激發(fā)出芒果的甜味。
有“水果之王”美稱的芒果，不僅肉質(zhì)肥厚，還很甜美。每年四、五月份，當(dāng)芒果長(zhǎng)到拳頭大小，青澀的芒果除了酸就是酸，把青芒果皮剝了，切成長(zhǎng)條，蘸鹽和辣椒粉吃。將曬干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和鹽拌在一起。青芒果的酸脆與干香的辣椒、鹽混雜出特別的味道，吃的人只覺(jué)得滿口都是又酸又脆又辣又香，忍不住嘖嘴。那滋味，一旁聞見(jiàn)味道的人，也會(huì)忍不住直咽口水!這可是一種流行多年的經(jīng)典吃法。
青芒果蘸辣椒其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，有興趣的朋友可以嘗試在家做了試試：選擇青芒果一到兩枚清凈干凈后去皮，把果肉取下切片或條。辣椒面里加入適量的鹽拌勻后就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有濃郁芒果香。在云南許多水果都可以蘸辣椒面吃，芒果、酸木瓜、橄欖等。若不善辣椒可換成醬油。

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芒果蘸辣椒是哪里的吃法：
芒果蘸辣椒是云南一帶的吃飯。
在滇南、滇西南一帶盛產(chǎn)芒果的地區(qū) ，人們熱衷食用未成熟的青芒果，這種食用習(xí)慣自古有之，儼然成為云南的特色美食。與熟芒果比起來(lái) ，它香脆的口感，別有一番風(fēng)味。許多水果攤、小吃攤都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜咸咸辣辣的特點(diǎn)是多女生逛街必吃的零食。
沾辣椒(還有鹽)吃的芒果和我們常見(jiàn)黃色的熟芒果不一樣，通常是沒(méi)有成熟的青芒果，很硬很酸，用鹽和辣椒腌制后口感會(huì)變的類似泡菜(或者說(shuō)酸蘿卜)這樣的，但是又不酸蘿卜清爽一些，你把它當(dāng)做酸蘿卜吃就完全不會(huì)覺(jué)得奇怪了。
芒果生吃絕對(duì)算是一種非常爽的吃法，但是并不是所有芒果都適合生吃，適合生吃的芒果必須在生的時(shí)候有一定的酸味，生芒果加上云南蘸水就會(huì)成為餐桌上的美味，云南熱帶地區(qū) ， 6月潮濕炎熱，吃生芒果蘸辣椒，容易出汗，可以緩解濕熱帶來(lái)的不適。
【芒果蘸辣椒好吃嗎是哪里的吃法】好了，小伙伴知道芒果蘸辣椒是云南的吃法哦。