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怎樣蒸雞蛋糕

經常在街邊能看到有一種叫雞蛋糕的小吃，然而其實雞蛋糕不僅僅只有一種，它可以有很多種，例如加面粉的，不加面粉的，加入肉的，加入水的，很多分類，如果還不知道喜歡吃哪一種，就來挨個嘗試一下吧 。


怎樣蒸雞蛋糕
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怎樣蒸雞蛋糕


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食材準備

雞蛋2個，蝦皮，生抽，鹽，油，香油，味極鮮，小蔥適量 。

方法步驟

1、將雞蛋用筷子攪勻，加入80度的熱水，水魚蛋液大約為1:1.5；

2、然后攪勻，加入鹽攪勻，過濾掉氣泡后撒些蝦皮；

3、放入上氣的蒸鍋中，蓋蓋，中火蒸15分鐘；

4、出鍋后淋上少許香油，味極鮮，撒些蔥末即可 。

小貼士

如果是沒有蓋子的碗可以用盤子或者保鮮膜覆蓋 。

肉怎樣蒸雞蛋糕


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食材準備

雞蛋1個，豬肉餡100克，姜少許，水，料酒，醬油，香油，淀粉拌勻，鹽少許 。

方法步驟

1、豬肉餡要三分肥七分廋，加入剁碎的蔥末；

2、然后加入料酒，醬油，淀粉和鹽，少許清水攪勻；

3、將肉餡放入燉盅里，按平，然后在上面打入一個生雞蛋；

4、等待鍋中上氣后放入蒸鍋中，中大火蒸15分鐘即可 。

面粉怎么樣蒸雞蛋糕


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食材準備

雞蛋兩個，白糖40克，低粉60克，植物油6克 。

方法步驟

1、將雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中；

2、然后隔溫水打發至蛋糊濃稠無大氣泡；

3、低粉過篩后倒入盆中，翻拌均勻后加入植物油拌勻；

4、然后倒入模具中中，放入上氣蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可 。

小貼士

【怎樣蒸雞蛋糕】這個也可以用烤箱烤的方式制作 。

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