讓香蕉保存時(shí)間更長的小妙招
香蕉是我們很多人都愛吃的一種水果 。香蕉口感軟糯香甜 ， 但是我們平時(shí)如果買的太多 ， 一時(shí)吃不掉很容易壞掉 。那么如何做才能延長香蕉的保存時(shí)間呢？
如何延長香蕉的保存時(shí)間
一般情況下 ， 人們買回香蕉后 ， 都會將其堆放在桌上或果盤里 。結(jié)果 ， 不到一天的工夫 ， 你就會發(fā)現(xiàn)香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了 。這是由于香蕉內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)變化 。
香蕉的表皮細(xì)胞含有一種氧化酵素 。平日里 ， 它被細(xì)胞膜包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí) ， 不與空氣接觸 ， 然而一且碰傷或受凍 ， 細(xì)胞膜破裂 ， 氧化酵素就流出來了 ， 與空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用 ， 生成一種黑色的化合物 ， 也就是“丑陋”的黑斑 。
香蕉最佳的保存時(shí)間
當(dāng)香蕉平放時(shí) ， 整個重量都壓在接觸面上 ， 此處承受的壓力變大 ， 很可能把這個接觸面表皮細(xì)胞的一些細(xì)胞膜壓破 ， 導(dǎo)致里面的氧化酵素流出來 ， 發(fā)生氧化反應(yīng) ， 產(chǎn)生黑斑 。買回來的香蕉最好懸掛起來 ， 減少受壓面積 ， 這樣香蕉能夠“美貌”更久些 。
另外 ， 如果買回香蕉立即用清水沖洗幾遍 ， 可減輕催熟劑的腐蝕 。在相同外界條件下 ， 沖洗過的香蕉可延長存放時(shí)間5～7天不變質(zhì) 。
香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適 ， 高溫容易過熟變色；而溫度過低 ， 易發(fā)生凍傷現(xiàn)象 ， 注意絕不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏 ， 否則果肉會變成暗褐色 ， 口感不佳 。因此天熱時(shí)放在涼爽通風(fēng)的地方 ， 天冷時(shí)用報(bào)紙等物品包好保存 。
香蕉這樣放是錯誤滴 ， 由于受壓面過大 ， 會導(dǎo)致與桌面接觸到的香蕉表面都轉(zhuǎn)黑 ， 繼而腐爛 ， 當(dāng)香蕉整串量較多時(shí) ， 最好讓凸起面朝上 ， 量較少時(shí) ， 如圖上只有幾只 ， 那就只好單面傾斜擺放了 ， 并盡快吃完 。
小妙招：巧存香蕉延長保鮮期
做法
：
1、買回來的香蕉估摸一時(shí)半會兒吃不光 ， 可以整串用清水沖洗幾遍；
2、用干凈的抹布擦干水份 ， 表皮要無水份的干燥狀態(tài)；
3、用幾張舊報(bào)紙 ， 將香蕉包裹起來 ， 放到室內(nèi)通風(fēng)陰涼處 ， 注意接觸面盡量小 。
注：
【讓香蕉保存時(shí)間更長的小妙招】你也可以直接將整串香蕉懸掛起來 ， 同樣能延長保存時(shí)間 。
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