今年蒜薹會不會滯銷？ _蒜薹

科學興農為您解答。

由于我國幅員遼闊，因此大蒜成熟早晚、抽蒜薹的時間也會有所差異，而我國的大蒜產區主要集中在河南、山東、江蘇這幾個地方，四月份下旬也將迎來蒜薹大面積上市，因此如果滯銷也是發生在四月份！對于河南中部大蒜產區蒜薹則正處于旺季，在這里咱們以對四月份下旬的行情做一下介紹，畢竟蒜薹這種蔬菜的季節性比較強，價位波動受到時間影響非常明顯。

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在河南一帶四月份下旬正好進入晚熟大蒜蒜薹上市之際，隨著時間推移蒜薹上市量基本上呈現每日逐增的情況，而進入5月份之際，大蒜蒜薹基本上也就要進入收尾的時刻了，可能此時蒜薹價位會略微有所提高，但是受制于目前冷鏈技術的完善，預計起色并不大。

而對于4月份下旬的市場行情，科學興農認為大概率會呈現下滑態勢，如今蒜薹價位已經跌到了2元每斤，而河南老家蒜薹價位已經從上市初期的每斤5元大幅度回落。這樣的走勢也并不奇怪，畢竟隨著蒜薹市場供應量的增加，蒜薹已經沒有那么稀缺，價位回落也就順其自然了。

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從價位來說，今年蒜薹價位確實比往年高出了許多，至少比2017年2018年兩年的蒜薹價位高出許多。前兩年由于大蒜種植量的增加，蒜薹也大大供過于求，蒜薹價位也跌落至每斤2-3毛的樣子，而科學興農本人家中種植的十畝大蒜更是由于勞動力缺乏，對田間的蒜薹隨便抽一下，然后就直接丟到了地里面。根本就沒有賣錢的打算，而且費時費力的抽蒜薹，根本劃不來。

對于今年的蒜薹行情科學興農還是比較看好的，即便是在四月份下旬隨著市場供給量的不斷增加，今年旺季的蒜薹供給量依舊難以比去年更多，而且加上流入冷庫的一批蒜薹，市場蒜薹供給量不會說出現滯銷的情況，也就是說像去年、前年那般的情況是不大可能會出現的。

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科學興農預計今年蒜薹價位整體高位運行已經成為定局，而且加上今年倒春寒，天氣偏冷的情況下導致蔬菜普遍上漲，這也將有效支撐蒜薹價位走高，因此往年以及今年市場蔬菜價位河南一帶的蒜薹在4月份下旬市場普遍上市之后，蒜薹價位將能夠維持在1元以上的價位。至于說再像去年蒜薹大面積滯銷的情況已經一去不復返！

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如果提起今年蒜苔價格以及行情走勢的問題，大部分的消費者或者是蒜農都可以清楚的記得2018年蒜薹上市的價格和行情，尤其是蒜蓉可以說是傷痕累累，一個抹不去的傷疤。去年蒜薹的價格開成在一元左右每斤，緊接著蒜薹價格持續的下跌，尤其是大田里的蒜苔價格上市的時候，蒜苔價格降到了0.1元左右每斤，最后成了無人問津的滯銷的農產品，被蒜農直接扔到地里或者是扔在水溝里爛掉，使得蒜農去年每畝虧損1100到1500元之間。

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今年蒜苔價格出現了出奇的大漲的行情，蒜苔上市的時候批發價在6元左右每斤，緊接著進入4月份以后蒜薹價格不斷的降低，4月2號蒜苔的平均批發價在4.75元每斤，4月10號蒜苔的平均批發價格在3元每斤。但現在蒜苔的價格降得更低了，平均批發價在2.5元左右每斤，個別地方的蒜苔到時候品種大量上市，蒜苔的最低批發價在1.35元左右每斤，比如河南開封地區的蒜苔價格就降到了這個行情。導致今年蒜苔價格上漲的主要原因是由于外商投資了大蒜的市場在大蒜種植基地大量收購庫存大蒜，并且收購了大田里的大蒜苗，每畝的價格達到了4000~5000元，高的達到了5500元一畝。庫存的大蒜價格也是比較高的，平均在2.5元每斤，優質一點的大蒜價格在三元左右每斤，當然超市的大蒜更貴了，平均在4~6元之間。這樣的行情當然帶動了蒜苔價格的上漲。

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今年由于蔬菜價格普遍的上漲，也是蒜薹價格上漲的主要的原因，畢竟大的市場決定了蒜苔得行情。而且蒜薹還具有殺菌消毒的作用的消費者，因為非洲豬瘟病的影響以及春天的到來，細菌及其其他疾病的爆發幾率比較高，使得蒜薹的消費量大增，拉動了蒜苔價格的上漲。今年大蒜的種植面積比去年至少減少了30%，也就是說蒜苔的總產量也比去年減少了30%，這樣就會使得蒜薹價格更大幅度的上漲。當然還有因為去年洪水的原因導致了壽光，20多萬個大棚被淹沒，這也使得今年蔬菜價格上漲的主要原因，當然蒜苔也是作為一個價格上漲的蔬菜一個品種。畢竟出現了辣椒價格辣翻天，達到了10億元美金的行情，即便是青椒的價格也達到了7元美金的行情，香椿的價格達到了110元的高價行情，茄子的價格也達到了5元左右每斤的行情，所以其他的蔬菜價格就不再說了。

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總之，對于今年的蒜苔不會出現滯銷的現象，而且目前蒜苔的價格還是比較高的，大田的收購價格在兩元左右每斤，即便是早熟品種集中上市的區域也在1.5元每斤左右，超市的價格還是居高不下，昨天在超市里剛買了二斤價格4.5元一斤。五一過后蒜薹的價格會出現下跌的幅度比較大，今年蒜苔價格能在1.2~1.8元之間每斤，畢竟還有冷庫的收購蒜苔，所以不會出現滯銷的現象。

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今年蒜薹會不會滯銷？

3月底至4月中旬，蒜薹價格可以用“一天一個價”來形容。目前的蒜薹價格每斤在3.0-3.5元之間，紅帽的蒜薹價格低每斤在2.0-3.0元之間。隨著后期蒜薹的集中上市，價位會繼續下滑，但是價格和銷量均會優于去年。

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新鮮蒜薹的價格從3月開始每斤5.0元一路下滑至今3塊多，提前上市的蒜薹在受追捧的情況下價位高。去年大蒜和蒜薹均出現了“滯銷”的情況，由于產量巨大，短時間內不能消費掉，屬于嚴重的供過于求，所以價格太低，蒜薹滯銷嚴重，有些農戶直接將蒜薹扔進河溝。

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至于今年的蒜薹會不會滯銷？聽編者給分析分析看法：

首先，18年里蒜薹價格低迷，蒜薹種植收益偏低，導致很多農戶種植出現虧損（一般情況下畝收益為零，嚴重地區蒜苔畝虧損500元以上），對后期繼續輪種、引種的積極性大大降低。根據一些數據顯示，大蒜的輪種面積下滑了至少10%以上，在蒜薹畝增產的量不及減少的量時，那么19年新蒜薹豐收量會比18年少。這對于今年的蒜薹價格走高起至關重要的作用。編者所在的農村，去年因為蒜薹價格低種植面積直接驟降30%，從原來的500畝左右下滑至不足400畝地。在今年5月集中采收時，上市的供給量會比去年驟降。