營業(yè)額暴跌后,秦海璐、王俊凱、楊紫才意識到黃曉明有多厲害
序言:湖南衛(wèi)視真人秀《中餐廳3》正在熱播,最近這段時間,黃曉明一直被網(wǎng)友熱議,網(wǎng)友認為他不適合當?shù)觊L,湖南衛(wèi)視應(yīng)該把趙薇請回來當?shù)觊L,哪怕讓王俊凱當?shù)觊L,都比黃曉明強。

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黃曉明被詬病最多的就是“霸道”“安排工作不合理”“不聽取員工意見”。雖然員工對黃曉明有意見,雖然觀眾一直在罵黃曉明,但是餐廳的營業(yè)額確實很高,超額完成了“日均任務(wù)”。

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黃曉明他們剛來到意大利的陶爾米納,就被市長接見了,市長讓他們在21天的時間里,營業(yè)額超過2萬歐元,也就是日均1千歐元。“素人大廚”林述巍一看前2天的營業(yè)額這么高,提出“每天晚上營業(yè),中午不營業(yè)”的建議。

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黃曉明拒絕了林述巍的建議,王俊凱一向很支持林述巍的,這次也站在了黃曉明這一邊。非著名娛評人吳清功指出:假如每天只營業(yè)一餐,那營業(yè)額肯定上不來,完成不了市長給的任務(wù)。

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黃曉明在最新一期節(jié)目,做出了檢討,向各位嘉賓道歉,表示自己太霸道,說話太直,脾氣太急。黃曉明尤其是給林述巍道歉了,從一個“霸道店長”變成了“溫柔店長”。

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可是,黃曉明變溫柔后,餐廳的營業(yè)額暴跌:從頭一天的1000歐元,下降到了300歐元。這頓飯是秦海璐主廚,黃曉明充分地聽取了各位的意見——怎么輕松怎么來。

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為什么黃曉明堅持實施“套餐策略”?就是因為套餐的單價高,所以最終的營業(yè)額高。盡管大廚會累一點,員工會累一點,但是有什么辦法呢?為了完成業(yè)績,黃曉明只能帶著員工一起拼了。

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營業(yè)額暴跌后,秦海璐、王俊凱、楊紫才意識到黃曉明有多厲害。如果第一季和第二季也有外國市長定營業(yè)額的目標,趙薇這樣的店長早就被淘汰了,趙薇經(jīng)營餐廳的準則就是——不要太累!

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討論:你覺得趙薇和黃曉明,誰適合當?shù)觊L?
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