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家常菜魚頭湯的做法（海鮮菜譜）

本食譜來自【昕哥媽媽】老師分享的家常菜魚頭湯的做法，水產、午餐、朋友聚餐；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做家常菜魚頭湯好吃？學做家常菜魚頭湯需要哪些食材？為您提供家常菜魚頭湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常菜魚頭湯 。
魚頭的營養價值不需細表，把魚頭湯熬至乳白，味極鮮美，快速簡便的做出一份漂亮的家常營養菜 。這個冬天，有一口熱湯，你還會不會覺得冷？！
做家常菜魚頭湯所需食材：難度：切墩(初級)主料：大頭魚一個（2斤左右），黃芪若干，紅棗5顆（多了紅棗會搶味），姜片若干
家常菜魚頭湯的做法步驟：1. 2斤多重的大頭魚魚頭，清理好斬大塊晾干水份，姜片準備一些 。
2. 用姜片擦一下鍋底，油熱再下魚頭不容易粘黏 。同時還能起到去腥的作用 。
【家常菜魚頭湯的做法（海鮮菜譜）】3. 魚頭塊放入，倒幾滴高度酒 。
4. 把魚頭塊稍煎幾分鐘，去腥，另外煎過的魚頭湯汁很容易成乳白色 。
5. 煎好魚頭換上砂鍋，直接用煎魚的原鍋燒沸2—3碗水，（這個量看魚頭重量增減）基本水能浸泡魚肉 。沸水加入有魚頭塊的砂鍋 。我放了少許黃芪，紅棗（補氣，補血） 。然后大火煮沸改中火20分鐘 。
6. 熬出乳白色魚頭湯，鮮香撲鼻，盛入小鍋上桌，同時加鹽調味 。簡簡單單的美味！營養，美觀，溫暖～～
溫馨提示：煎過的魚頭很容易熬出乳白色，還可以添加豆腐一起煮，就是魚頭豆腐湯哦 。

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