祝壽山莊在哪?祝壽山莊景點介紹
【祝壽山莊在哪?祝壽山莊景點介紹】祝壽山莊是吉林遼源龍山區的景點

石碼肉粽
粽子是我國人民喜愛吃的民俗米制品,有堿粽、咸粽兩種 。堿粽即甜粽,用糯米拌食用堿而成 。咸粽有肉粽、菜粽、豆粽等五、六種 。粽子古稱角黍 。據載,戰國后期楚國政治家、大詩人屈原(前340至前277年)在官場屢被貶職放逐,于農歷五月初五之日再次被貶逐湘西,路過汩羅江橋上絕望地投江自盡 。當地百姓驚悉后,便于每年五月初五用各種形式紀念屈原 。用竹葉包粽祭祀后投入江中,沿襲成早期端午節祭祀屈原的活動內容之一 。
端午節吃粽子、吃鹵面,賽龍舟仍久盛不衰,沿襲千余年,遍及海內外,是家家必備祭品,人人必嘗小吃 。石碼肉粽是早已聞名閩南、臺灣及海內外風味小吃,常年旺銷的鄉食品 。
肉粽:由糯米、精豬肉、栗子、海蠣干或蝦米、香菇、鴨蛋等原料配制而成 。先洗凈糯米,放冷水浸半小時,后撈起涼干,回鍋拌上鹵湯和蔥頭油,加適量味精,五香粉和醬色糖烏,中火炒半小時 。精豬肉或火燒或清燉炒作,栗子要生剝現用 。用竹葉包粽,不松不緊,棱角分明,然后用麻繩扎牢 。燒煮肉粽,要火旺而穩中,隨時加水,不使肉粽露出水面,一般燉上三小時即可出鍋食用 。龍海物產豐富,原配料應有盡有,傳統燉制的肉粽色、香、味、甜俱佳,加上辣醬等佐料食用,令人吃而不膩 。相傳歷代鄰縣文武-、回鄉海外僑胞,樂于尋食石碼肉粽傳統小吃,一飽口福 。石碼不少“綁肉粽”師傅還到漳、泉、廈開“石碼肉粽”專營店,拓展市場,常年經營,使石碼肉粽香飄閩南 。
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