麻辣牛肉片的做法
技術：燃味：辣味：難度：初學者：準備時間：60分鐘；烹飪時間：60分鐘 。
主料：牛肉
輔料：
2克鹽
料酒5g 。
10克胡椒 。
辣椒10g 。
1g肉桂 。
芝麻油20克
5克白糖 。
10克蔥 。
10克生姜
50克植物油 。
麻辣牛肉片的做法：1 。牛肉洗凈 ， 切成長片 。
2.洋蔥和姜切成段 。
3.將牛肉片放入鍋中 ， 用洋蔥、生姜和料酒腌制1小時 。
4.將植物油倒入鍋中 ， 燒至七成熱 ， 牛肉切片 ， 炸熟 ， 去油 。
5.炒鍋里放入香油 ， 燒至七成熱 ， 放入干紅辣椒炒熟 ， 然后放入蔥、姜、桂皮、花椒略炒 ， 再放入清湯、料酒、鹽、糖、醬油 ， 然后倒入炒好的牛肉片 。用小火把果汁調濃 。
【麻辣牛肉片的做法】 6.當果汁變干時 ， 將其倒入盆中 ， 讓其冷卻 。挑出牛肉 ， 并把它編碼成一張光盤 。
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