雙米蒸排骨的做法
工藝：蒸味：其他口味難度：初中水平人群：準(zhǔn)備時(shí)間：90分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘 。
主料：
豬排500克 。
小米80克 。
糯米50克 。
黑小米80g 。
輔料：
適量的鹽
生姜適量
適量料酒
適量芝麻油
適量的發(fā)酵大豆
適量的糖
適量的小蔥
雙飯蒸排骨的做法：1 。排骨洗凈，切成4厘米長的段 。
2.將黑小米和小米糯米洗凈后，放入水中浸泡3小時(shí) 。
3.排骨加入黃豆粉、甜面醬、糖、料酒、鹽、姜、蔥、香油攪拌均勻，腌制30分鐘 。
4.將泡好的糯米用搟面杖碾成黑小米大小 。
5.糯米與黑小米、小米拌入排骨中拌勻 。
6.棕色的葉子用開水燙過，放在一個(gè)圓籠子里 。將拌好的排骨和米飯放入圓籠中，蓋上棕色的葉子，卡扣是一個(gè)防止棕色葉子卷曲的盤子 。
【雙米蒸排骨的做法】 7.蒸鍋蒸1小時(shí)左右或高壓鍋蒸20分鐘左右 。
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