八珍豆腐煲的做法
工藝：烹飪口味：微辣；難度：初學者：準備時間：5分鐘；烹飪時間：15分鐘 。
主料：
豆腐500克 。
甜椒15克 。
牛腱30克
15g叉燒 。
雞胸肉20克 。
15克蝦 。
輔料：
10g魷魚 。
胡蘿卜5克 。
蛋清30克 。
牛肝菌20克 。
10克生姜
15克洋蔥 。
大蒜5g 。
料酒20g 。
10克醬油 。
蠔油15克 。
7克鹽 。
5克胡椒 。
八珍豆腐鍋的做法：1 。叉燒雞胸肉切片 。
2.牛筋牛肝菌切成小塊 。
3.蛋白是分散的 。
4.豆腐切片 。
【八珍豆腐煲的做法】 5、洋蔥和大蒜去皮，搗碎 。
6.將甜椒和胡蘿卜切片備用 。
7.魷魚和蝦用開水燙一下，魷魚切成丁，蝦去殼，然后撈出泥腸 。
8.將煮熟的生菜和胡蘿卜放入砂鍋中作為底菜 。
9.炒鍋熱油，爆蔥、姜、蒜，炸豆腐片 。
10.加入肉湯和少許鹽，加入20克酒，煮2分鐘 。
11.加入雞胸肉和叉燒，煮熟后倒入沙鍋生菜中 。
12.剩下的材料，生姜，大蔥和大蒜放入砂鍋，大火煮至汁濃稠 。
13.加入少許水淀粉勾芡，倒入料酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、香油 。
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