土豆絲怎么做好吃
土豆其實是一個比較簡單易做的食材 ， 刀工不錯的話切土豆絲是很好的選擇 。土豆絲怎么做好吃而且爽脆 ， 其實只要在炒之前多去去淀粉 ， 然后炒的時候注意一下火候 ， 這些都不是問題 。
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土豆絲怎么做好吃：家常土豆絲
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食材準備
土豆絲 ， 姜絲 ， 辣椒 ， 彩椒 ， 蔥 。
方法步驟
【土豆絲怎么做好吃】1、熱鍋燒熱油煸香姜絲 ， 辣椒；
2、然后倒入土豆絲翻炒2分鐘；
3、接著加入彩椒 ， 蔥翻炒5分鐘左右；
4、最后加入鹽 ， 香醋 ， 出鍋即可 。
土豆絲怎么做好吃：酸辣土豆絲
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食材準備
土豆300克 ， 油30克 ， 香油5克 ， 鹽4克 ， 雞精少許 ， 鎮江香醋少許 ， 辣椒油 ， 干辣椒少許 。
方法步驟
1、將土豆去皮洗凈切薄片 ， 然后切絲沖洗掉淀粉 ， 焯燙1分鐘濾水待用；
2、炒鍋燒熱小火倒入花生油 ， 放入干辣椒煸炒 ， 然后大火倒入土豆絲快速翻炒；
3、加少許醋 ， 翻炒至斷生加入辣椒油 ， 鹽 ， 雞精炒勻滴入香油炒勻即可出鍋 。
小貼士
鎮江醋中有糖 ， 如果用普通的醋可以再加入少許糖 。
土豆絲怎么做好吃：蠔油土豆絲
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食材準備
土豆350克 ， 油鹽適量 ， 蔥白 ， 蔥葉 ， 蒜 ， 五香粉少許 ， 蠔油適量 ， 生抽 。
方法步驟
1、土豆去皮后切片 ， 然后切絲 ， 沖洗幾次后濾水；
2、蔥葉切小段 ， 蔥白切花 ， 蒜剁碎 ， 炒鍋倒入少許油燒熱；
3、然后放入蔥花 ， 蒜粒 ， 五香粉炒香后倒入土豆絲 ， 加少許水蓋鍋煮一下；
4、然后加入鹽 ， 生抽 ， 蒜粒 ， 翻炒均勻后大火收汁 ， 加入蠔油翻炒均勻 ， 撒些蔥葉即可 。
小貼士
土豆不加水的話 ， 油就要多放一點而且不斷翻炒才不會糊鍋 。
土豆絲怎么做好吃：涼拌土豆絲
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食材準備
土豆 ， 青椒 ， 白醋 ， 鹽 ， 雞精 ， 辣椒油 。
方法步驟
1、土豆切片 ， 然后切絲 ， 洗去淀粉；
2、鍋中水燒開 ， 將土豆絲焯水至斷生然后放入涼開水中；
3、青椒切絲 ， 土豆絲涼后控水 ， 裝盤；
4、混合后加入白醋 ， 鹽 ， 辣椒油 ， 雞精攪勻即可 。
小貼士
土豆絲淘洗掉淀粉后會更加爽脆 。
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