海魚怎么做好吃
海魚指生活在海里的魚，種類繁多，可能大家都知道幾種海魚 。不過海魚怎么做好吃？相信很多人都沒怎么詳細(xì)研究過 。下面小編就為大家詳細(xì)介紹幾種海魚的做法以及海魚的營養(yǎng)價值 。讓大家能夠大快朵頤 。
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香煎海魚
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食材準(zhǔn)備
海魚、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油 。
方法步驟
1、將海魚去掉內(nèi)臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，再用刀在魚身開幾個花口 。
2、百里香洗干凈，剁碎 。
3、把切碎后的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時左右 。
4、把腌制好的魚放進(jìn)裝有生粉的碟子里，使魚身正反兩面均勻拍上一層生粉 。
5、熱鍋下油，油燒至5成熱時，放入海魚 。
6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩余的百里香碎 。
7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘，待收汁完成即可裝盤食用 。
小貼士
1、海魚本身就有一定咸味，所以不用放鹽了，口味重的親，可以在最后加入清水時加點(diǎn)醬油，這樣煎出來的魚也很好吃 。
2、煎魚的時候一定要小火，這樣煎出來的魚不會焦而且很香脆可口 。
清蒸海魚怎么做好吃
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食材準(zhǔn)備
海魚、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽 。
方法步驟
1、將海魚去掉內(nèi)臟魚鰓洗干凈，把姜和蔥放入魚肚，表面再涂上適量鹽和胡椒粉腌制片刻 。
2、鍋里燒水，水沸后把盛魚的盤子放入大火隔水蒸 。
3、蒸煮五分鐘左右后熄火，燜片刻再打開鍋蓋 。
4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味 。
5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜后熄火 。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點(diǎn)胡椒粉即可食用 。
小貼士
1、蒸魚的時候要掌握火候，一定要大火 。
2、蒸魚關(guān)火后不要馬上揭開鍋蓋，再燜煮一會兒，這樣魚肉更爽滑嫩 。
海魚怎么做好吃
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食材準(zhǔn)備
海魚、橄欖油、胡椒粉、薄荷、九層塔、洋蔥、香菜、蔥段、鹽、檸檬汁、泰國酸辣汁、魚露 。
方法步驟
1、將海魚去掉內(nèi)臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，抹上適量鹽和胡椒份腌制一會 。
2、再涂上少許橄欖油，裝盤放入烤箱，設(shè)置180度烤25分鐘 。
3、炒鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入洋蔥炒片刻 。
4、再加入適量檸檬汁、魚露以及泰國酸辣汁，攪拌均勻 。
5、略煮片刻后加入薄荷、香菜、蔥段 。
6、將烤盤取出，倒入煮好的醬汁，重新放入烤箱繼續(xù)烤約二十分鐘 。
7、在關(guān)掉烤箱之前加入九層塔，利用余熱兩三分鐘 。即可食用 。
海魚的營養(yǎng)價值介紹
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1、海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血機(jī)制、增加高密度脂蛋白，減少心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化 。
2、海魚中含有大量卵磷脂，卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用 。
3、海魚魚油中所含的DHA具有活化腦細(xì)胞的聰明因子，使得腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)能比較容易去傳達(dá)正確的訊息，促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作 。
4、海魚含大量蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及礦物質(zhì)，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝癌細(xì)胞的能力 。
【海魚怎么做好吃】5、海魚肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對人的視網(wǎng)膜有保護(hù)作用 。
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