反式脂肪酸0克什么意思
文章插圖
是指產品中不含有反式脂肪酸 。反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱 ， 是一種不飽和脂肪酸 ， 有單元不飽和和多元不飽和 ， 分為天然和自然兩種 。反式脂肪會令壞的低密度脂蛋白膽固醇上升 ， 并使好的高密度脂蛋白膽固醇下降 。
一般來說 ， 口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油 ， 富含氫化植物油的食品就可能有反式脂肪酸 。如餅干、巧克力派、蛋黃派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋等等 。還有速食店和西式快餐店的食物也常常使用氫化油脂 。現制現售的奶茶尤其要注意 ， 因為它“乳化”“滑潤”的狀態(tài)特性需要氫化植物油 。
氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等 。因此 ， 在購買包裝食品時 ， 應該多加留意標簽上的營養(yǎng)成分表中是否包括上述成分 ， 盡量避免購買反式脂肪酸含量過高的食物 。
【反式脂肪酸0克什么意思】適量控制烹調中植物油的用量 ， 每日植物油攝入量應控制在25-30克 。另外 ， 不宜過多食用氫化植物油加工的食品 ， 如威化餅干、奶油面包、派、夾心餅干等 。雖然反芻動物來源的某些食品 ， 比如牛和羊的肉、脂肪、奶及奶制品中存在天然的反式脂肪酸 ， 但含量很低 ， 而且這些食品是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質食物 。
推薦閱讀
- 什么是反脂肪酸 反脂肪酸
- 世界上最貴的牛肉，日本和牛肉100克要幾百塊！
- 鍋塌豆腐怎么制作？
- 壽司米飯怎么做？
- 炒面怎么做？
- 帶魚海帶湯怎么做？
- 南瓜炒米粉怎么做？
- 南瓜湯怎么做？
- 豆腐肉餅怎么做？
- 薏米仁南瓜餅怎么做？