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咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉是一款常見的美味佳肴 ， 色澤金黃 ， 帶著濃郁的咖喱香味 ， 牛肉酥爛可口 ， 營養(yǎng)價值也是十分高的 ， 咖喱能促進(jìn)許啊也循環(huán) ， 同時牛肉的氨基酸含量也相當(dāng)高 。


咖喱牛肉的做法
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咖喱牛肉的做法


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食材準(zhǔn)備

牛肉500克 ， 洋蔥200克 ， 土豆1個 ， 胡蘿卜150克 ， 大蒜6瓣 ， 蘋果半只 ， 黃油50克 ， 咖喱塊1盒 ， 鹽3克 ， 胡椒粉2克 ， 姜片10克 ， 大蔥段20克 。

方法步驟

1、牛肉切塊洗凈 ， 高壓鍋放冷的純凈水 ， 加入牛肉、大蔥段和姜片 ， 大火壓出蒸氣后 ， 再改小火壓 10 分鐘 。

2、洋蔥、土豆和胡蘿卜分別去外皮 ， 切成與牛肉塊大小接近的滾刀塊 。

3、將黃油煎化 ， 分別放入大蒜、洋蔥、土豆塊 ， 胡蘿卜塊炒香 ， 至表面焦黃 。

4、將煮好的牛肉湯里的大蔥和姜片撈出 ， 然后將炒好的材料放進(jìn)去 。

5、把掰成小塊的咖喱也放進(jìn)去 ， 擦進(jìn)半個蘋果絲 ， 大火煮開后 ， 改小火燉 40分鐘至 1 小時 ， 至咖喱汁黏稠后嘗一下味道 ， 如果覺得有些淡 ， 還可以調(diào)入少許鹽 ， 表面撒上一點現(xiàn)磨胡椒粉即可 。

小貼士

1、成品咖喱塊其實味道已經(jīng)很足 ， 喜歡咖喱鹵汁相對更黏稠的朋友 ， 可以少放一些牛肉湯 ， 并且不必另外放鹽及黑胡椒粉 。如果想要辣一些 , 可以在炒蔬菜的時候加入兩個朝天椒 。

2、牛脊邊肉和牛腩肉都適合用來制作咖喱牛肉 ， 因為都是肥瘦相間的 。不同之處是：牛脊邊肉更細(xì)嫩 ， 烹制的時間更短；而牛腩有一些牛筋 ， 口感更豐富 。

土豆咖喱牛肉的做法介紹


咖喱牛肉的做法
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食材準(zhǔn)備

牛肉300克 ， 土豆400克 ， 咖喱兩塊 ， 西紅柿1個 ， 生姜1塊 ， 精鹽少量 ， 食油適量 。

做法步驟

1、牛肉洗凈切大塊 ， 土豆去皮切滾刀塊 ， 生姜切片 。

【咖喱牛肉的做法】2、鍋里坐水 ， 放入牛肉塊 ， 小火煮10分鐘后撈出 ， 去血沫 。

3、另起有過 ， 等油熱后放入生姜片 ， 爆香 ， 隨后放入牛肉 ， 翻炒均勻 。

4、放入足夠的開水 ， 大火煮開后改小火 ， 15分鐘后放入切好的土豆塊 ， 小火燉制 。

5、十分鐘后 ， 放入黃金咖喱塊 ， 兩塊就夠了 。

6、再放入西紅柿塊 ， 小火燉制5分鐘 ， 嘗下味道 ， 根據(jù)自己的味道添加精鹽 。

咖喱牛肉的營養(yǎng)價值


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1、牛肉：牛肉中富含蛋白質(zhì) ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機(jī)體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及術(shù)后 ， 病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。

2、咖喱：咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能 。 ， 咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合 ， 預(yù)防老年癡呆癥的作用 ， 咖喱還能促進(jìn)血液熏黃 ， 達(dá)到發(fā)汗的目的 。

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