【辣炒毛蛤蜊的做法（魯菜）】工藝：炒
難度：初級入門
人數：3人份
口味：香辣味
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<10分鐘
主料毛蛤蜊適量
調料色拉油適量
食鹽少許
醬油適量
姜2片
八角2個
干辣椒適量
教您辣炒毛蛤蜊的家常做法，辣炒毛蛤蜊怎么做好吃1.蛤蜊用刷子刷干凈，放20度的淡鹽水泡2—3次，讓蛤蜊吐凈泥沙
2.油燒熱，放八角、姜片、辣椒爆鍋，放蛤蜊、醬油翻炒至全部蛤蜊張開口即可
辣炒毛蛤蜊烹飪技巧：1、炒制過程可短時間蓋鍋，這樣容易熟 。
2、不放或少放鹽，蛤蜊本身有咸味 。
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