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獨腳金榧子鵪鶉瘦肉湯中老年人吃的好處-作用與功效

作用與功效:清熱解毒健脾開胃益智補腦動脈硬化調養口味:咸鮮味工藝:燉
制作材料:主料:鵪鶉肉300克,豬肉(瘦)120克輔料:獨腳金40克,榧子20克,蜜棗40克,陳皮10克調料:鹽3克
制作方法:1.獨腳金用水洗凈,晾干 。2.榧子去殼,取仁,去掉異味,霉爛者,用水洗凈 。3.蜜棗、陳皮和瘦豬肉用水洗凈 。4.將鵪鶉刮洗,去毛,去內臟,斬去腳爪 。5.加水于瓦煲內煲至水滾 。6.放獨腳金榧子、蜜棗、陳皮、鵪鶉、瘦豬肉,候水滾起 。7.用中火煲3小時8.以細鹽調味,即可飲用 。
營養價值分析:醫界認為,鵪鶉肉適宜于營養不良體虛乏力貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用 。所含豐富的卵磷脂,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚,可阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化 。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦作用 。
小帖士-食物禁忌:榧子:榧子與綠豆同食易腹瀉 。
蜜棗:棗忌與生蔥、魚類、鱉蟹同食 。
【獨腳金榧子鵪鶉瘦肉湯中老年人吃的好處-作用與功效】陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用

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