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經常吃紫薯有哪些好處？經常吃紫薯對人體的好處

紫薯的味道香甜，熟食口感酥軟，并且還含有大量的人體所需的營養物質，食用后對我們得身體大有裨益，所以許多人都是非常喜歡吃紫薯的，只是很多人都不知道吃紫薯具體會有什么好處，那么經常吃紫薯有哪些好處？經常吃紫薯對人體的好處有哪些？

1、紫薯的功效
1、抗氧化作用
經常研究證明，紫薯有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用 。
2、抗突變作用
專家實驗發現紫薯花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用 。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用 。
3、保肝作用
紫薯可以保肝護肝 。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果 。
4、對心血管病作用
花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因 。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用 。
2、紫薯的營養價值
紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生e素及多種礦物質 。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的 。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑 。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素 。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的 20倍、維生素E的50倍 。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一 。
紫薯的營養價值很高，所以大家可以多去了解一些關于紫薯的知識，多吃一些紫薯 。其實生活中很多食物都有著其獨特的價值，所以我們不妨多去了解一些相關的知識 。
3、紫薯的做法
(1)紫薯奶酪球
材料：紫薯，白芝麻，奶酪
做法：
1.將紫薯切成片，放入鍋中蒸上8分鐘
2.將紫薯片壓成泥
3.紫薯泥分成小份，搓成小球
4.將奶酪切成塊
5.將紫薯球按成餅，拿一塊奶酪包入紫薯內，將紫薯奶酪球封口，團搓成圓球
6.鍋內放芝麻略炒一下
7.將團搓好的紫薯球放芝麻中滾一圈，粘上芝麻
(2)紫薯銀耳羮
材料：銀耳，紫薯泥，冰糖，枸杞適量
做法：
1.先將銀耳洗凈泡-夜，再撕成小朵放入燉鍋;加清水大火燒開轉小慢燉30分鐘后加入冰糖繼續燉20分鐘 。
2.再加入紫薯泥(紫薯先蒸好壓成泥)，再燉10分鐘最后加入洗凈的枸杞即可 。
3.紫薯泥的量可根據顏色深淺來調整 。
(3)紫薯牛奶西米露
材料：紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
做法：
1.紫薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了 。西米先放涼水里泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用 。
2.鍋燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一個干凈的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水 。(這樣子西米更有彈性哦!)
3.鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開后放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，完成咯!冰凍后更好喝喲~
貼士：放牛奶后要記得攪拌，不要煮到完全開，因為蛋白質會變性哦，煮都完全開牛奶就會凝固很難看 。
【經常吃紫薯有哪些好處？經常吃紫薯對人體的好處】

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