青椒最佳搭配是什么 搭配這幾樣營養(yǎng)高
青椒是一種非常常見的廚房食材，青椒可以和許多食材一起搭配從而變成飯桌上的美味佳肴，那么青椒最佳搭配是什么呢?
青椒炒雞蛋
原料：新鮮青椒150克、雞蛋3個、豆油60克、精鹽、香油、蔥花各適量 。
做法：
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲 。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻 。
2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可 。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋 。
青椒炒肉
原料：豬肉200g、青椒2個、火麻油2勺、蒜1/3個、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺 。
做法：
1.將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個人喜歡切形狀 。
2.豬肉清洗干凈，切好 。
3.起鍋 。倒入2勺火麻油，然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒 。
4.豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒 。
5.炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋 。
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青椒最佳搭配是什么 搭配這幾樣營養(yǎng)高（圖片源于攝圖網(wǎng)）
青椒燒鯧魚
原料：小鯧魚3條、青椒200克、蔥姜蒜、辣椒、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、雞精、生抽、醬油各適量 。
做法：
1.將魚處理干凈，切大塊，用料酒，姜片，鹽腌20分鐘，用淀粉拌勻 。
2.鍋里放300克油，7分熱，放下魚塊炸成金黃撈出 。
3.青椒洗凈切大片，油熱，放下青椒爆炒2分鐘 。
4.放入炸好的魚塊，放些辣椒，蒜碎，一點鹽，糖，胡椒粉，鮮抽醬油，一點水，悶煮5分鐘 。
5.最后放些雞精，蔥段，即可 。
青椒鱔魚絲
原料：鱔魚肉300克、青柿椒150克、雞蛋清1個、蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、淀粉、植物油適量 。
做法：
1.鱔魚肉斜刀切絲，用蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻 。
2.青柿椒擇洗干凈切細(xì)絲 。
【青椒最佳搭配是什么 搭配這幾樣營養(yǎng)高】3.用醋、醬油、料酒、淀粉、糖、味精調(diào)成汁 。
4.油鍋燒至五成熱，將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散，撈出瀝油 。
5.熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒，加入調(diào)好的汁，翻炒幾下即成 。
青椒炒豬肝
原料：鮮豬肝200克、青椒100克、植物油250克、醬油12克、精鹽1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、蔥花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量 。
做法：
1.先將豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下 。
2.炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出 。
3.勺內(nèi)留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻后淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成 。
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