咸蛋黃珍珠丸子的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜） _咸蛋

怎么做咸蛋黃珍珠丸子好吃？需要哪些食材？小編為您提供咸蛋黃珍珠丸子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味咸蛋黃珍珠丸子。
工藝：蒸，難度：新手嘗試，人數(shù)：2人份，口味：家常味，準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘，烹飪時(shí)間：<10分鐘
做咸蛋黃珍珠丸子所需食材：主料：糯米150克，肉末200克，咸蛋黃約6個(gè)，荸薺5個(gè)，胡蘿卜50克
輔料：雞蛋清1個(gè)，蔥姜末適量，生抽1大勺，芝麻油0.5大勺，料酒0.5大勺，白胡椒粉適量，鹽適量
教您咸蛋黃珍珠丸子的家常做法，咸蛋黃珍珠丸子怎么做好吃1.糯米加水浸泡3小時(shí)左右，再瀝干水分備用
2.往肉末中加入所有拌肉料，用筷子順一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁，呈粘稠狀
3.將荸薺和胡蘿卜切成小粒，加入肉餡中攪拌均勻
4.手上蘸少許點(diǎn)水，取適量肉餡包住咸蛋黃，輕輕搓揉成丸子狀
5.將丸子放在糯米上打滾，均勻地裹上糯米后用手輕輕壓緊
6.將做好的珍珠丸子碼放在盤子上，進(jìn)蒸籠大火蒸25-30分鐘即可
7.最后撒上點(diǎn)蔥花裝飾，咸蛋黃珍珠丸子就做好啦~
8.夾起一顆珍珠丸子，輕輕地咬上一口，牙齒依次穿過軟糯的糯米、彈嫩的肉層和香軟的蛋黃，口感讓人十分驚喜。
咸蛋黃珍珠丸子烹飪技巧：【咸蛋黃珍珠丸子的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）】1.糯米要事先浸泡3小時(shí)以上，才容易蒸熟。2.肉餡用肥瘦三七分左右的，吃起來口感最好。

咸蛋黃珍珠丸子的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）

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