健康享瘦菠蘿排骨飯的做法(瘦身菜譜)
怎么做健康享瘦菠蘿排骨飯好吃?學(xué)做健康享瘦菠蘿排骨飯需要哪些食材?為您提供健康享瘦菠蘿排骨飯最正宗的做法,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味健康享瘦菠蘿排骨飯! “名以食為天” , 建康飲食 , 均衡營(yíng)養(yǎng) , 才能有好的體魄 。何謂平衡膳食呢?關(guān)鍵在于出入平衡 , 我們每天的飲食就是“入” , 而生理活動(dòng) , 還有體力、腦力支出等都是“出” 。量出為入 , 即以日常的實(shí)際消耗 , 來(lái)確定每天進(jìn)食的量 。只有把握進(jìn)出平衡 , 就要注意掌握適量進(jìn)食 , 適當(dāng)運(yùn)動(dòng) , 這樣才能保證體重正常 。 每天我們面對(duì)的食物品種非常之多 , 要把握好出入平衡還真不容易 , 那么 , 怎樣才能把握出入平衡呢?在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的食物“金字塔” , 原則性地規(guī)范了每天進(jìn)食的合理量. 最底層是最重要的糧谷類食物(如米飯、面包、饅頭、面條等) , 我們每天應(yīng)該吃得最多 , 占飲食中能量供應(yīng)比重最大 。建議每天谷物、薯類可食用量為400-500克 , 其中谷物中的粗糧、雜糧的合理量為50-150克 , 薯類50-100克 , 其余為精細(xì)糧 。當(dāng)然 , 各人也可以依據(jù)上述原則 , 再根據(jù)不同的情況確定適當(dāng)?shù)谋壤?。 因此米飯?jiān)谖覀兩钪姓加胁豢扇鄙俚牡匚?nbsp;, 每個(gè)人都幾乎天天要與它打“交道” , 也讓人發(fā)揮無(wú)窮的想象力創(chuàng)造不同的口味來(lái)滿足人們挑剔的胃口 。而今天 , 我就要利用到正在新鮮上市的菠蘿 , 來(lái)個(gè)“菠蘿排骨飯”給大家嘗嘗 。 米飯我是用到的紅米 , 如果沒(méi)有建議用平時(shí)的米飯中增加些粗糧一起煮 , 這樣比起全精制的米來(lái)得更健康; 而菠蘿不僅外觀可愛(ài) , 顏色艷麗 , 酸甜適口 , 因此除了為米飯?jiān)鎏硭銡馔庖材茏鳛檠b菜的容器; 更由于菠蘿中含有的蛋白質(zhì)酶能分解食物中蛋白質(zhì) , 與排骨搭配 , 既可以解膩 , 又能增加腸胃蠕動(dòng) , 幫助人體消化吸收 , 同時(shí)還可以促進(jìn)脂肪燃燒 。 現(xiàn)在菠蘿大量上市的季節(jié) , 價(jià)格很實(shí)惠 , 而菠蘿的瘦身效果也是瘦身水果中數(shù)一數(shù)二的 , 選擇當(dāng)季水果來(lái)做的“菠蘿排骨飯” , 不僅能讓你飽口福 , 而且讓你更健康的享瘦 。 【菠蘿排骨飯】 原料:排骨 菠蘿 蘆筍 紅米 大蔥 料酒 干辣椒 冰糖 姜片 胡椒粉 油鹽 菠蘿排骨飯的制作方法:1. 排骨冷水下鍋 , 加入姜片 , 蔥段和適量的料酒 , 焯水后去除浮沫備用; 2.鍋中放入少量冰糖和油 , 小火慢慢炒糖色;3. 炒到糖完全融化 , 且變成棕黃色;4. 下入焯過(guò)水的排骨; 5. 慢慢煸炒排骨 , 直至排骨上色; 6. 加入適量的水 , 生姜 , 蔥段和干辣椒 , 一起煮上十五分鐘; 7.菠蘿一切為二 , 掏出菠蘿肉 , 保留完整的外殼;8. 排骨大火收汁 , 加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;9.加入用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿 , 翻炒兩分鐘后盛入碗中備用; 10. 將紅米淘好后放入電飯煲中; 11. 煮熟好備用; 12. 蘆筍切成小丁 , 加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻; 13. 再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中; 14. 倒入剛調(diào)味的蘆筍丁;15. 再加入少量的鹽到米飯中 , 攪拌均勻;16. 將拌好的米飯倒入菠蘿殼中 , 再擺放些剛燒好的排骨; 17. 燒鍋開(kāi)水 , 將菠蘿排骨米飯放入進(jìn)去蒸上十分鐘;18. 蒸好后拿出來(lái)擺放在盤(pán)中; 19. 趕緊盛上一碗嘗嘗 , 好香呀 。 小貼士: 1. 菠蘿中含有一種蛋白質(zhì)酶 , 對(duì)于口腔和舌頭有刺激作用 , 所以需將菠蘿切成塊狀 , 在稀鹽水中浸漬二十分鐘; 2. 排骨焯水時(shí)加入幾片姜 , 蔥段和料酒 , 這樣能幫助排骨去腥; 3. 本想少油更健康 , 所以沒(méi)炸排骨直接炒糖色 , 但后來(lái)發(fā)現(xiàn)排骨還是一定要用油炸過(guò),不但在烹調(diào)的過(guò)程中容易熟,而且可以保留肉制的外觀. 4. 菠蘿只是作為口感的調(diào)配,不需要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)烹調(diào),否則就失去了水果的清甜和爽脆; 5. 為了菠蘿飯味道更香 , 可以將菠蘿切成小塊再加入的蘆筍配色 , 一起蒸上十分鐘 , 再將它們混合裝入菠蘿中 。
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