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天冷了如何做米飯 天冷了做米飯的方法


1、準備食材：大米、南瓜、面粉、雞蛋、酵母粉、大棗 。
2、準備250克大米，用水泡4個小時，然后把水倒掉 。
【天冷了如何做米飯 天冷了做米飯的方法】3、準備一塊南瓜，大約100克，去皮以后切成小塊 。
4、把大米和南瓜放入料理機里，打成糊狀 。（如果家里沒有料理機，也可以把大米和南瓜放鍋里蒸一下，然后搗碎 。）
5、把打好的南瓜和大米倒入一個大碗里，然后打入一個母雞蛋，放入3克酵母粉 。
6、加入適量的面粉 。
7、把面粉攪到成面絮，然后揉成一個面團 。
8、蓋上蓋子餳發40分鐘，如果天氣比較涼的話，可以多餳發一會 。
9、像這樣，面團比原來大了兩倍，面團里出現很多氣泡，就餳發好了 。
10、案板上撒點干面粉，取出面團放在案板上，然后在上面倒點切碎的紅棗，把紅棗碎充分的揉在面團里 。
11、把面團揉成長條，然后切成大小相等的幾個面劑 。
12、把面劑揉成饅頭狀后，二次餳發5分鐘 。
13、水開以后，上鍋大火蒸15分鐘 。
14、時間到后，閉火5分鐘再打開鍋蓋，這樣做的目的是防止饅頭遇到冷空氣后回縮變硬 。
15、好啦，一道香噴噴的大米南瓜饅頭就做好，特別的蓬松宣軟，超級好吃，比白面饅頭好吃多了，而且添加了南瓜和紅棗以后又多了一分營養 。

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