食物含鈣冠軍-石螺（魚蛋肉食療）
你知道什么食物含熱量最高嗎?含鈣最高的食物是牛奶嗎?最近有這么五項食物“冠軍”被列入在上海召開的國際健康生活方式博覽會的科普知識手冊里 。這五項食物分別是：熱量最高的食物是油脂;膽固醇最高的食物是雞蛋黃;鈣最高的食物是石螺;維生素A最高的食物是羊肝;膳食纖維最多的食物是茯苓 。
油脂熱量最高
人體每天的熱量攝入量應該在2000千卡左右 。100克肥豬肉的熱量是807千卡，然而100克食用油的熱量能達到900千卡，所以各種純動物或植物油類一定要盡量少吃，每天油的攝入量要控制在25~30克 。
蛋黃膽固醇第一
膽固醇的攝入量也要嚴格控制，中國營養(yǎng)學會建議每日從食物中獲取膽固醇的量不宜超過300毫克 。常見食物中膽固醇含量最高的是雞蛋黃，100克中就含有2850毫克 。
石螺是含鈣冠軍
大家都知道奶制品是鈣的主要來源，但食物中的含鈣冠軍卻是石螺，每100克中鈣的含量是蝦皮近3倍 。
羊肝維A最豐富
維生素A含量高的食物來源于兩部分，一部分源于動物性食物，如動物肝臟、蛋黃等;另一部分則源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、番茄等 。但在這些富含維生素A的食物當中，冠軍還要數(shù)羊肝，維A的含量是豬肝的近5倍 。
茯苓膳食纖維最多
【食物含鈣冠軍-石螺（魚蛋肉食療）】膳食纖維被稱為人體的“清道夫”，高膳食纖維的食物基本是蔬菜、干品和粗加工的谷類，茯苓中的膳食纖維含量最高，每100克的含量比芹菜的含量高六七倍 。
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