夏季喝冰鎮啤酒要注意！（夏季飲食）
酒溫不宜過低
存放在冰箱里的啤酒應控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味 。
溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞 。
純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經無菌灌裝而成 。在5-10攝氏度，純生啤酒中各種營養成分和風味也最穩定 。
飲用不宜過量
啤酒的酒精含量不高，營養豐富 。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高 。
如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正常活力，也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能 。
大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升 。
熏魚不宜配用
有個很重要的常識，就是在大量飲用啤酒時，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品 。
因為煙熏食品中含有機胺，烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘 。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤 。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發疾病的機率往往較高 。
酒瓶不宜捆扎
【夏季喝冰鎮啤酒要注意！（夏季飲食）】近幾年，捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生，有的是消費者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發生碰撞而爆炸的 。原封啤酒的瓶內有一定氣壓，環境溫度高，瓶內壓力也會升高，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標簽標識不規范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的外地產雜牌啤酒 。
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