煲湯食譜大全怎樣做出美味營養(yǎng)的湯( 二 ) _雪梨

事實(shí)上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝湯講究原汁原味，只要煲得時間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢出來。
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。
其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續(xù)20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調(diào)料，待水再沸后用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了。
結(jié)語：廣東的湯是非常好喝的，有的時候煲湯要煲很長的時間，可見他們對于煲湯是多么講究的，所以他們煲出來的湯是非常好喝的，非常有營養(yǎng)的。介紹了那么多的煲湯的知識，讓我們?nèi)レ椅覀兿矚g的湯吧！

煲湯食譜大全怎樣做出美味營養(yǎng)的湯( 二 )

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