彼特麥克酒莊是什么等級？
【彼特麥克酒莊是什么等級？】 彼特麥克酒莊（Peter Michael Winery）的創始人彼特?麥克（Peter Michael）爵士是一位成功的英國電子商人 。1891年，他在索諾瑪縣（Sonoma Country）的奈特斯谷（Knights Valley）買下了約45公頃的葡萄園地，并于1987年在釀酒師海倫?特利（Helen Turley）的指導下釀造了他的**瓶葡萄酒 。之后，該酒莊在彼特?麥克和馬克?奧伯特（Mark Aubert）等釀酒師的帶領下逐步輝煌 。
彼特麥克酒莊的葡萄園順著山谷深處的坡頂向下展開，坡度在40度左右 。土壤是火山灰，土表布滿火山石，透水性非常好 。種植的葡萄品種有：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等 。這里的葡萄種植密度高，生長期長，成熟度佳，產量低，果味濃，極適合釀**葡萄酒 。
彼特麥克酒莊所有的釀酒葡萄都是人工采收，并且對葡萄進行一絲不茍的分類 。在20世紀80年代晚期，該酒莊就率先使用天然酵母和葡萄一起進行發酵，結果 葡萄酒表現出更加復雜的果香，并擁有驚人的質感、圓潤性和深長余味 。該酒莊所有的**葡萄酒，包括霞多麗葡萄酒，在裝瓶前都不進行過濾，因為過濾對霞多麗 葡萄酒的陳年過程有害 。而彼特麥克酒莊出名的紅葡萄酒則屬罌粟園紅葡萄酒（Les Pavots Proprietary Red） 。這種紅葡萄酒每年的混合操作都不一樣，但是混合成分一般都包括至少70%的赤霞珠、5%~15%的品麗珠，而且會使用60%的法國新橡木桶，釀 制出的葡萄酒甚至比大多數波爾多葡萄酒更加寬闊和深厚 。該酒莊霞多麗白葡萄酒近期**年份為：2003年、2002年、2001年、1997年、1996 年和1983年；罌粟園紅葡萄酒近期**年份為：2002年、2001年、1997年、1994年、1992年和1991年 。
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