菊花老鴨湯
菊花，悅目除燥
一句“采菊東籬下，悠然見南山”，足見陶淵明的逍遙灑脫，也讓無數(shù)人對小小的菊花致意 。每年的秋天，都是菊花盛開的季節(jié)，當你信步游走在浙江一帶，你一定會發(fā)現(xiàn)大街小巷上總是特產(chǎn)“杭白菊”的叫賣聲 。菊花既可沏茶，也可烹煮、入藥 。一朵小小的菊花，卻有著不可小視的價值，是為難得也 。
《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效 。《神農(nóng)本草經(jīng)》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年 。”
專家稱秋天是食用菊花的大好時節(jié) 。多食用菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒 。現(xiàn)代醫(yī)學證明，菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調(diào)理作用 。
編輯推薦：菊花老鴨湯
適合人群：秋季無故感到疲乏、無精打采、處于亞健康狀態(tài)、大病初愈、體質(zhì)虛弱的人飲用 。
做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鴨，以及5克冬蟲夏草和五六片西洋參放在砂鍋里燉 。燉到六七分熟時，倒入泡發(fā)的菊花和枸杞 。建議一周食用兩次，鴨肉和湯同食，最好是晚飯時吃，這樣一個月以后可以在提神補氣方面有明顯的改善 。
Tips：此外，菊花還可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，還可以沖泡我們最常見的菊花來明目解毒 。專家指出，大棗菊花茶還能助癌癥病人恢復味覺 。
桂花椰汁糕
【秋燥干澀滋潤調(diào)理當食花（秋季飲食）】丹桂飄香可謂遠近聞名，即使在氣溫炎熱的中午時候，只要伴著陣陣微風，你也能嗅到這香甜的氣息 。如果你有心，只要收集一種清香，也就是收集一種美味 。早在戰(zhàn)國時期，屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句，這是桂花制作食品的記載 。
桂花與玫瑰花合共沖泡，有和胃理氣、溫胃散寒的功效；桂花與菊花合共沖泡，有芳香清胃的作用，適用于胃熱口臭；白酒浸泡桂花，能溫胃散寒、理氣止痛，適用于腹中寒痛 。在吃白果、蓮子、栗子時，放上一小撮桂花，香味撲鼻，更能增加食欲 。
中醫(yī)介紹，桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛 。更有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效 。
編輯推薦：桂花椰汁糕
適合人群：秋季氣溫干燥，而椰汁香甜滑溜，豐富的維生素C具有抗氧化成分，促進人體新陳代謝 。配合香氣撲鼻的桂花所做成的甜點，爽口宜人，實屬享受 。
做法：把50g馬蹄粉、50g玉米淀粉混合，一分為二用兩個容器裝好 。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米淀粉開到無粒粉漿，清水開的那碗加入桂花 。把150ml的水加入砂糖煮開 。然后把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那里攪成半生熟 。水煮開了后，再把一層薄薄的粉漿倒在碟里蒸5分鐘 。接著把另外一種粉漿倒下碟里再蒸5分鐘，兩種粉漿間開蒸 。最后一層放上桂花 。
Tips：桂花食用方法多多 。桂花經(jīng)沸水稍燙后撈起晾干，用白糖漬起來，密封于瓶里，可作為食品香料 。取上等小棗，加糖蒸熟，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗 。
玫瑰花，溫養(yǎng)心脈
玫瑰花除了嬌艷帶刺的誘惑，代表著浪漫愛情以外，它同時也是一種藥食同源的食物 。商店里的玫瑰花多用作香料，以美化居室 。而茶葉店里的玫瑰花，則具有滋潤身體，溫養(yǎng)心脈之效 。
中醫(yī)認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛 。玫瑰花被成為女人之花，不無道理 。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效 。還可美顏護膚、對肝及胃有調(diào)理作用，重要的是它還可消除疲勞 。玫瑰花喝多了，有利于氣血運行，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來 。
編輯推薦：蜂蜜玫瑰花茶
適合人群：女性在月經(jīng)期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至痛經(jīng)，喝點玫瑰花可以得到一定的緩解 。
做法：取玫瑰花15克泡水喝，氣虛者可加入大棗3—5枚，或西洋參9克；腎虛者可加入枸杞子15克 。根據(jù)個人的口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效 。玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝 。因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的功效 。
Tips：百搭的玫瑰花可與滿天星、薄荷、紫羅蘭、迷迭香、桂花等搭配 。玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經(jīng)量過多 的人在經(jīng)期最好不要飲用，孕婦也應(yīng)避免服用 。
具有不同功效的各種花：
茉莉：可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效 。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果 。
薄荷：有助于開胃，促進消化，可緩和胃痛及頭痛，并促進新陳代謝 。消除口臭，解酒醒酒 。消胃脹氣都有效 。不過要注意薄荷具有刺激性，不可給小孩使用 。
素馨花：生津益氣，養(yǎng)肝明目，滋陰補腎，排毒養(yǎng)顏，健胃消積，安神補腦 。
勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰除煩，生津潤喉，健胃消積 。對治療頭疼、牙痛都有明顯療效 。
金蓮花：具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目，提神健胃等功效 。
花朵，不僅有美麗奪目的觀賞之用，而且還是不可多得的美食材料 。雖是平凡易得，但懂得其功效者不多 。生活有時候確實需要我們慢慢發(fā)掘，細細品味 。學會尋找最有益的食材，烹調(diào)最有益的食物，有助于強健身體，滋潤內(nèi)臟 。
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