圣歌酒莊（Anthem Winery ）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座年輕的精品酒莊 。
圣歌酒莊創(chuàng)建于2009年，一直以來，酒莊團隊都致力于手工釀造低產(chǎn)高質(zhì)的獨特佳釀 。當(dāng)初為了組建一支而的團隊，酒莊從全世界挖掘人才，精挑細選，選擇了杰夫·埃姆斯（Jeff Ames）擔(dān)任圣歌酒莊的首席釀酒師 。杰夫在讀研期間接觸到葡萄酒，從此深深愛上并投入了這個行業(yè)，從葡萄采收到葡萄酒銷售、葡萄酒寫作，再到他的葡萄酒釀造，杰夫積累了豐富的經(jīng)驗 。他曾擔(dān)任過其他酒莊的釀酒師，還出品了自己的葡萄酒品牌 。圣歌酒莊葡萄園的管理者約翰·楚查（John Truchard）具有豐富的葡萄園管理經(jīng)驗，當(dāng)他兩歲時，父親就開始在納帕谷經(jīng)營自己的葡萄園 。童年時期的約翰·楚查都在葡萄園里度過，他從父親那里學(xué)習(xí)到栽培葡萄的一手經(jīng)驗 。如今的約翰·楚查管理著二十多塊高質(zhì)量的葡萄園，與納帕谷眾多釀酒師保持著長期合作 。
圣歌酒莊葡萄園位于維德山（Mount Veeder）上，海拔124米到817米 。葡萄園坐北朝南，光照充足，園內(nèi)土壤主要為沉積巖，排水性良好，十分適合葡萄的生長 。此外，酒莊還從的葡萄酒大亨安迪·貝克斯托福（Andy Beckstoffer）名下的拉斯彼德拉斯園（Las Piedras Vineyard）購買葡萄來釀酒 。拉斯彼德拉斯園位于圣海倫娜（St.Helena）光照充足的上坡上，園內(nèi)土壤主要為礫質(zhì)土壤和河床土壤，為葡萄生長提供了良好的自然條件 。
在釀造方面，圣歌酒莊遵循一個非常重要的理念——品質(zhì) 。因此他們會延長掛果時間，推遲采收，提高葡萄的成熟度，選用質(zhì)的葡萄來釀酒 。發(fā)酵前，破皮的葡萄會在密閉的發(fā)酵罐中浸漬14天，其中2天為冷浸漬 。之后，釀酒師會采用野生酵母對整串葡萄進行發(fā)酵，然后進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation） 。發(fā)酵完畢后，葡萄酒會在60%的法國新橡木桶中熟化 。，葡萄酒未經(jīng)下膠或過濾便裝瓶，發(fā)售前經(jīng)過平均20-26個月的瓶中熟化 。
目前，圣歌酒莊在售的酒款分別為圣歌酒莊梅洛干紅葡萄酒（Anthem Merlot）、圣歌酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Cabernet Sauvignon）和圣歌酒莊貝克斯托福拉斯彼德拉斯園赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon） 。這三款酒都曾獲得業(yè)內(nèi)雜志《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）90分以上的高分 。
【圣歌酒莊怎么樣？】
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