張裕愛斐堡酒莊（Chateau Changyu Afip Global）位于北京市密云縣，由煙臺張裕集團融合法國、美國、意大利、葡萄牙等多國資本，投資7億余元，于2007年6月全力打造完成 。酒莊建設得到葡萄與葡萄酒組織（OIV）的鼎立支持，并由OIV羅伯特?丁洛特（Robert Tinlot）先生擔任酒莊的名譽莊主 。
張裕愛斐堡酒莊總占地1,500余畝，其中建筑面積400畝，葡萄園面積1,100余畝，為國家4A級旅游景區，是休閑農業與鄉村旅游五星級園區和北京市科普教育基地 。該酒莊下設有生態農業開發公司、酒業公司、旅游文化公司和會議中心，是一個集葡萄種植及釀酒、葡萄酒主題文化旅游、休閑度假以及葡萄酒知識培訓功能為一體的綜合性酒莊 。
張裕愛斐堡酒莊享有得天獨厚的自然環境 。酒莊葡萄園的土壤主要為砂礫結構土質，成土母質以片麻巖類風化物為主，土壤層中富含石灰質的礫石混合土壤，礦物質含量極其豐富 。葡萄園周圍的山巒地勢提高了小產區的排水性能，土質疏松，通透性較好，特別適合葡萄根系的生長 。每株葡萄根系向大地深處扎根五米以上，這就保證了葡萄能地汲取土壤深層的微量礦物養分 。小產區地屬大陸冷涼性氣候，日照時數高，晝夜溫差大，在葡萄成熟的前一個月幾乎無降水，地促進了葡萄營養和糖分的積累，大大提高了葡萄的成熟度，葡萄含糖量可達到230g/L 。天賦優越的地理位置、適宜的大陸性冷涼氣候、科學的種植技術，加上的人工管理，使愛斐堡酒莊小產區的每粒葡萄成為了葡萄酒的生命之源 。
此外，地處愛斐堡葡萄園內向陽坡地的愛斐堡酒莊小產區還采用水平式獨龍蔓樹形和單臂籬架架式，此種栽培模式易于優質化控產栽培和簡易化省工栽培 。一畝地僅種266株葡萄樹；精心進行人工疏果，嚴格控產在600公斤/畝以下；葡萄結果帶均分布在離地60-85公分之間，成熟度高度一致，一株葡萄樹只產一瓶好酒 。選用赤霞珠脫毒苗木（歐亞種，原產地法國）是世界的釀酒品種 。1892年張裕公司首次從西歐引入入赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品種，現為我國廣泛種植的紅葡萄品種之一 。
北京張裕愛斐堡酒莊有限公司生產設備全部引自擁有世界先進技術的法國、意大利、德國等歐洲國家，主要有破碎除梗機、壓榨機、硅藻土過濾機，錯流過濾機，紙板過濾機、意大利BERTOLASO公司的全自動灌裝線 。酒莊專門聘請設備專家對設備設施進行維護和檢修，保證生產設備正常運行，為生產高質量的葡萄酒提供必備資源保障 。
2007年06月06日，北京張裕愛斐堡酒莊盛大開幕 。愛斐堡赤霞珠干紅和霞多麗（Chardonnay）干白問世 。
【張裕愛斐堡酒莊怎么樣？】
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