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起泡酒酒標(biāo)怎么看，怎么看懂起泡酒酒標(biāo)

酒水

真正喝葡萄酒的人應(yīng)該先關(guān)注酒標(biāo)，因?yàn)榫茦?biāo)相當(dāng)于一款酒的“身份證”，包含了大量的信息 。起泡酒酒標(biāo)怎么看，怎么看懂起泡酒酒標(biāo)？今天，我們一起來(lái)看看吧 。
一般來(lái)說，起泡酒酒標(biāo)上的信息包含起泡酒類型、酒莊信息、產(chǎn)區(qū)、甜度、酒精度和容量，盡管大多數(shù)情況下，起泡酒由多個(gè)年份的基酒混合而成，但有時(shí)酒標(biāo)上也會(huì)出現(xiàn)年份 。
第1步：起泡酒的類型（產(chǎn)區(qū)）
判斷一瓶起泡酒的類型并不是一件難事，因?yàn)樗紩?huì)出現(xiàn)在酒標(biāo)顯眼的位置 。不同的類型可以反映起泡酒所來(lái)自的國(guó)家（產(chǎn)區(qū)），有部分還需要遵守當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，對(duì)釀制方法、葡萄品種等都有不同的規(guī)定，常見的起泡酒類型包括：
Sparkling Wine（起泡酒）如果你在酒標(biāo)上看見 Sparkling 或者是 Sparkling Wine，說明這瓶酒可以是來(lái)自任何產(chǎn)區(qū)的起泡酒 。
Champagne（香檳）Champagne 就是我們常說的“香檳”，它是起泡酒的一種，只有來(lái)自法國(guó)香檳地區(qū)的起泡酒才能被稱為“香檳” 。所有香檳均采用傳統(tǒng)方法釀造，并且按照法規(guī)，僅能使用黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、莫尼耶皮諾（Meunier Pinot）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、阿爾班（Arbane）和小美夜（Petit Meslier）這 7 種葡萄 。
第 2 步：酒莊信息
酒標(biāo)上另一個(gè)顯眼的信息就是酒莊信息，的香檳來(lái)說，比較常見也比較著 名的酒莊包括堡林爵香檳（Bollinger）、庫(kù)克香檳（Krug）、路易王妃酒莊（Louis Roederer）、酩悅香檳（Moet&Chandon）等 。
第 3 步：年份
其實(shí)，大部分起泡酒都由不同年份的基酒混合而成，為無(wú)年份起泡酒（Non-vintage），因此酒標(biāo)上也不會(huì)像靜態(tài)葡萄酒那樣標(biāo)明葡萄采摘年份 。
不過，如果某一年的年份特別優(yōu) 秀，酒莊也會(huì)考慮釀造年份起泡酒，此時(shí)酒標(biāo)上就會(huì)標(biāo)明葡萄采摘年份 。
第 4 步：甜度
在各類起泡酒酒標(biāo)上，會(huì)出現(xiàn)如 brut、dry 這一類術(shù)語(yǔ)，它們代表的是起泡酒的甜度 。
那么低甜度的起泡酒是不是我們平時(shí)說的絕干型起泡酒（Extra-Dry）呢？如果你這么認(rèn)為，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，在歐盟范圍內(nèi)，共有 7 種術(shù)語(yǔ)表示起泡酒甜度，甜度從低到高為如下順序：
【起泡酒酒標(biāo)怎么看，怎么看懂起泡酒酒標(biāo)】 自然/零 添加型（Brut Nature/Bruto Natural/Naturherb/Zero Dosage）：殘?zhí)呛康陀?3 克/升 。
超天然型（Extra Brut/Extra Bruto/Extra Herb）：口味較干，殘?zhí)呛吭?0-6 克/升 。
天然型（Brut/Bruto/Herb）：大多數(shù)香檳的風(fēng)格，殘?zhí)呛繛?0-15 克/升 。
絕干型（Extra-Sec/Extra-Dry/Extra Trocken）：殘?zhí)呛繛?12-20 克/升，并沒有想象中那么干 。
干型（Sec/Secco/Seco/Dry/Trocken）：殘?zhí)呛繛?17-35 克/升 。
半干型（Demi-Sec/Semi-Seco/Medium Dry/Abboccato/Halbtrocken）：殘?zhí)呛繛?35-50 克/升 。
甜型（Doux/Dulce/Mild）：大多數(shù)阿斯蒂起泡酒都是這種風(fēng)格，殘?zhí)呛吭?50 克/升以上 。
你看，在眾多甜度里，絕干型才排倒數(shù)第三，和甜的甜型離得特近 。
第 5 步：酒精度
起泡酒的酒精度大多在 12 到 13 度之間，比其他靜態(tài)葡萄酒都要低 。不過，可不要看見人家酒精度低就毫無(wú)顧忌地喝 。起泡酒中含有的二氧化碳能夠加快人體對(duì)酒精的吸收，所以也更容易醉 。
第 6 步：容量
和靜態(tài)葡萄酒相同，大多數(shù)起泡酒的容量都為 750ml 。不過部分酒莊也會(huì)生產(chǎn)特殊容量的起泡酒，如黑桃 A 金標(biāo)的 30L 裝“巨無(wú)霸”香檳等 。一般來(lái)說，由于其不便于攜帶，儲(chǔ)存環(huán)境較穩(wěn)定，并且酒液面積與空氣接觸較少的原因，越大瓶的葡萄酒陳年潛力越好 。

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