瑪姆香檳（G.H.Mumm）的早期創(chuàng)始人是彼得?阿諾德?瑪姆（Peter Arnold Mumm） ， 他是來(lái)自德國(guó)索林根（Solingen）的一個(gè)成功酒商 。早在1761年 ， 阿諾德?瑪姆就在德國(guó)科隆獲得了自己的酒莊 ， 擁有在萊茵河流域的大片葡萄園 ， 釀造生產(chǎn)自己的葡萄酒 ， 并冠名為“P. A. Mumm” 。
十九世紀(jì)初 ， 阿諾德?瑪姆的三個(gè)兒子 ， 雅克布斯（Jacobus）、戈特利布（Gottlieb）和菲利普（Phillip） ， 不約而同地發(fā)現(xiàn)了法國(guó)香檳區(qū)出產(chǎn)的起泡酒的銷(xiāo)售潛力 。加之當(dāng)時(shí)德國(guó)和法國(guó)關(guān)系良好 ， 于是三兄弟大膽地決定 ， 在香檳區(qū)的蘭斯（Reims）建立一個(gè)本家族公司的新分支 。不過(guò)直到1827年 ， 他們才創(chuàng)立了瑪姆酒莊 ， 并獲得當(dāng)?shù)氐幕粢翝蔂枺℅. Heuser）和弗雷德里希?吉斯勒（Friedrich Giesler）的加盟 。
1914年 ， 次世界大戰(zhàn)爆發(fā)時(shí) ， 因瑪姆三兄弟為德國(guó)公民 ， 他們所擁有的酒莊也因此被法國(guó)政府沒(méi)收 。1920年 ， 瑪姆酒莊及其商標(biāo)被拍賣(mài) ， 而此時(shí)它已是蘭斯地區(qū)的香檳酒莊 ， 酒莊所有權(quán)被法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)（Pernod Ricard）購(gòu)得 。
瑪姆酒莊的專(zhuān)屬葡萄園 ， 覆蓋了近218公頃土地 。在蘭斯附近的山區(qū) ， 黑皮諾（Pinot Noir）占主導(dǎo)地位78％ ， 而地處白丘產(chǎn)區(qū)（Cote des Blancs）的克拉芒（Cramant）與阿維茲（Avize）的特級(jí)葡萄園則以霞多麗（Chardonnay）葡萄聞名 ， 馬恩河谷地區(qū)主要種植莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄 。值得一提的是 ， 該酒莊擁有的葡萄園有98%長(zhǎng)期出現(xiàn)在香檳區(qū)風(fēng)土分類(lèi)榜上 。
【瑪姆香檳怎么樣？】瑪姆家族很早就著力于建立一個(gè)質(zhì)量保障系統(tǒng) ， 以確保擁有品質(zhì)的葡萄汁 ， 監(jiān)督生產(chǎn)的每一個(gè)階段 ， 從葡萄種植到關(guān)鍵的壓榨階段 ， 每個(gè)環(huán)節(jié)都不放松 。瑪姆酒莊開(kāi)創(chuàng)了在種植園中安裝榨汁機(jī)直接榨汁的運(yùn)作方式 ， 這種運(yùn)作方式近百年來(lái)從未動(dòng)搖過(guò) ， 一直持續(xù)到今天 。此外 ， 瑪姆酒莊還建立了直接供應(yīng)的政策 ， 這在當(dāng)時(shí)是 前所未有的 ， 直接從種植者處采購(gòu)的葡萄 ， 而非未發(fā)酵的葡萄汁 ， 由公司自己來(lái)榨汁 ， 從而保證了品質(zhì) 。酒莊與葡萄園之間如此緊密的聯(lián)系 ， 是酒莊追求品質(zhì)葡萄酒的有力保證 。
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