【莫朗酒莊怎么樣？】莫朗酒莊（Chateau La Fleur Morange）是一座非常年輕的酒莊 ， 但是它的葡萄園卻擁有圣埃美隆（St. Emilion）產(chǎn)區(qū)樹齡老的葡萄樹 ， 有些甚至已經(jīng)超過了100年 。這些樹齡頗高的葡萄樹 ， 雖然產(chǎn)量極低 ， 但是所產(chǎn)的葡萄風(fēng)味非常凝練 ， 這讓該酒莊的葡萄酒別具特色 。
莫朗酒莊葡萄園的土質(zhì)以砂質(zhì)黏土和石灰石的組合為主 ， 下層土壤富含氧化鐵 。葡萄園所種植的葡萄中梅洛（Merlot）占70% ， 品麗珠（Cabernet Franc）占30% 。每一年 ， 酒莊對葡萄樹的剪芽、疏枝達(dá)到四次之多 ， 而去葉則會進(jìn)行兩次 ， 這都是為了控制葡萄產(chǎn)量來保證所產(chǎn)葡萄的質(zhì)量 ， 這是一項非常耗費人力和時間的工程 。在葡萄的收獲季節(jié) ， 所有的葡萄都采用手工采摘、分揀、去梗 ， 這又進(jìn)一步保證了葡萄的質(zhì)量 ， 確保每一顆葡萄都達(dá)到釀酒標(biāo)準(zhǔn) 。正因為如此 ， 莫朗酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量都非常低 ， 譬如在2009年 ， 平均每公頃的產(chǎn)酒量僅僅只有2,500升 。
葡萄收成后 ， 會在發(fā)酵開始前在水泥罐中進(jìn)行6天的低溫浸泡（約3℃） 。浸泡完成后 ， 葡萄汁會被引流到一個5,000升的不銹鋼大桶（內(nèi)有中空墻 ， 盡量減少外界對發(fā)酵溫度的影響）中進(jìn)行發(fā)酵 ， 這在波爾多地區(qū)來說尚屬首例 。發(fā)酵完成后 ， 所有的葡萄酒都會在全新的法國橡木桶中進(jìn)行約18個月的陳釀 ， 2009年是莫朗酒莊豐收的一年 ， 莫朗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒獲得了眾多世界性獎項和好評 。羅伯特?帕克也贊譽莫朗酒莊是崛起的新星（2005年份的葡萄酒得到羅伯特?帕克的評分為96分） ， 值得關(guān)注 。2012年9月 ， 該酒莊憑借自身不懈的努力及其葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì) ， 被評為圣埃美隆列級酒莊 。該酒莊真正開始生產(chǎn)葡萄酒的時間僅僅只有12年（個年份為1999年） ， 但是能在短短的時間內(nèi)取得這樣的成績 ， 已屬相當(dāng)不易 。
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