西蒙酒莊（Chateau Lestage Simon）是法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年發布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名 。
西蒙酒莊坐落在梅多克（Medoc）地區一個名為圣瑟航德卡杜（Saint Seurin de Cadourne）的村莊附近，毗鄰圣愛斯泰夫（Saint-Estephe）產區，因而汲取了風格多樣的土壤精華 。酒莊的葡萄樹種植在河邊的石灰巖高地上，這片非典型的土地被譽為“梅多克地區的小波美侯（Petit Pomerol du Medoc）” 。
西蒙酒莊目前的葡萄園面積為39公頃，主要覆蓋了黏土-石灰巖和礫石 。葡萄園中有62%的土地用于栽培梅洛（Merlot），37%栽種赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其余種植了1%的味而多（Petit Verdot），所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年 。當葡萄達到理想的成熟狀態后，西蒙酒莊會雇傭工人進行手工采摘 。采收后的葡萄經過篩選、破皮后，會進入全溫控發酵罐中進行長達20至22天的發酵 。發酵之后得來的葡萄酒會再在法國橡木桶中熟成12個月，在酒莊內裝瓶 。
【西蒙酒莊怎么樣？】西蒙酒莊釀造的葡萄酒整體風格比較柔順，酒體飽滿，口感豐富而平衡，具有不錯的窖藏潛力 。西蒙酒莊紅葡萄酒（Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France）是西蒙酒莊的正牌葡萄酒，其年平均產量為85,000瓶 。
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