鹽檸檬的做法 鹽檸檬的禁忌
檸檬富含維生素C ， 可以美白肌膚 ， 很多人喜歡喝檸檬泡水 。除了這個(gè)方法 ， 愛可以還做鹽檸檬吃 。鹽檸檬是港式餐廳的常見食物 ， 其中咸檸七是最杰出的代表 。鹽檸檬的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單 ， 我們自己可以做的 。
文章插圖
1、材料準(zhǔn)備
【鹽檸檬的做法 鹽檸檬的禁忌】先要準(zhǔn)備幾個(gè)干凈的玻璃瓶 ， 用來裝鹽檸檬 ， 洗干凈之后 ， 要用沸開水燙一燙 ， 這一可以消毒殺死瓶子里面的細(xì)菌 。接著 ， 挑選一些飽滿的、沒有任何傷痕的青檸檬 ， 用清水清洗干凈 。在玻璃瓶里面加入一些食用鹽 ， 再加入涼開水 ， 這樣可以制作成鹽水 。
2、腌制鹽檸檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右 ， 在瓶底加入的腌漬鹽最好在三厘米左右 ， 因?yàn)闄幟试陔缰频倪^程中 ， 會(huì)有水分析出 ， 所以 ， 最好要預(yù)留一部分的腌漬鹽 。接著 ， 將檸檬加入到瓶子里面 ， 用勺子壓實(shí) ， 密封保存一年左右即可食用 。
3、腌制鹽檸檬的注意事項(xiàng)
保存的首個(gè)月里面 ， 每隔兩天 ， 要將瓶蓋打開 ， 看看是否水有漫上來 ， 如果水在網(wǎng)上涌出 ， 要將水舀出來一些 。由于浮力的作用 ， 最上層的檸檬會(huì)漂浮起來 ， 局部會(huì)暴露在空氣里面 ， 記得在上面撒一些鹽 ， 可以殺菌 ， 防止檸檬腐爛 。
檸檬本身是非常酸的水果 ， 腌制過的鹽檸檬味道更酸 ， 其PH值在2.8以下 ， 所以 ， 食用鹽檸檬的時(shí)候 ， 最好不要空腹吃 ， 這樣非常傷胃 。同時(shí) ， 不要經(jīng)常過量吃鹽檸檬 ， 會(huì)給身體帶來損害 ， 也會(huì)對(duì)消化功能起到影響 。
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