葡萄酒的大年和小年是什么意思 _葡萄酒大年

總是聽(tīng)別人說(shuō)19XX年是XX酒莊的“大年”或“小年”，那么，這兩種“年”都是什么意思呢？都有什么實(shí)質(zhì)意義呢？以下內(nèi)容就從“年”開(kāi)始說(shuō)起。
一、葡萄酒的“年”是什么意思？
眾所周知，葡萄酒是用葡萄釀制而成的，葡萄每年只收獲一次，而“別人”說(shuō)的“年”就是指收獲釀酒葡萄的具體時(shí)間，也就是我們常說(shuō)的“年份”，比如拉菲古堡干紅葡萄酒有名的一款酒就是用1982年收獲的“拉菲”葡萄釀制而成的。
“別人”說(shuō)的“大年”是指這款葡萄酒某個(gè)年份收獲的葡萄品質(zhì)較高，因此，葡萄酒的品質(zhì)也非常出色，而“小年”是指葡萄酒某個(gè)年份收獲的葡萄品質(zhì)較低，葡萄酒的品質(zhì)也就相對(duì)遜色，價(jià)格也不如大年的同款葡萄酒貴。
【葡萄酒的大年和小年是什么意思】 二、影響葡萄酒年份“大”、“小”的因素都有哪些？
形成年份差異的氣候因素可以簡(jiǎn)單歸結(jié)為以下3點(diǎn)：
1. 降雨量
葡萄生長(zhǎng)末期的降雨量會(huì)讓葡萄的含水量上升，進(jìn)而稀釋其葡萄酒的風(fēng)味。
2. 霧
葡萄花苞期的霧水會(huì)影響葡萄的坐果率。
3. 空氣濕度
葡萄生長(zhǎng)初期的潮濕氣候會(huì)影響到年輕植株的光合作用，進(jìn)而影響葡萄產(chǎn)量。
三、有些葡萄酒是沒(méi)有年份的
香檳，這種為人們熟知的法國(guó)起泡酒常浮現(xiàn)在消費(fèi)者面前的就是無(wú)年份的產(chǎn)品。固然，每個(gè)酒商的無(wú)年份香檳都有它獨(dú)特的風(fēng)格——有清淡爽脆的，也有酵母味豐富、復(fù)雜飽滿的。此外，酒商們也力爭(zhēng)保證每年出產(chǎn)的酒品風(fēng)格和品質(zhì)都一致。我們?cè)诔欣锍Ｄ暌?jiàn)到的，產(chǎn)品包裝沒(méi)什么變化的往往都是這些無(wú)年份香檳。
葡萄酒的“大年”和“小年”是什么意思？其實(shí)，香檳不是不能像波爾多紅酒那樣每年都做出帶年份的產(chǎn)品來(lái)，只不過(guò)，香檳產(chǎn)區(qū)每年的氣候變化都較大，收獲的葡萄的品質(zhì)也有較大差異，惟獨(dú)通過(guò)在當(dāng)年酒品中加入過(guò)往年份的基酒，才干保證香檳口感和品質(zhì)的一致性。（文章來(lái)源：中國(guó)紅酒網(wǎng)）

葡萄酒的大年和小年是什么意思

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂(lè)祝福語(yǔ)朋友圈

LV請(qǐng)來(lái)潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來(lái)吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開(kāi)通QQ空間

男生發(fā)mua說(shuō)明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒(méi)有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒(méi)有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門(mén)服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語(yǔ)

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)