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100分制的葡萄酒評分，到底是怎么評鑒的？

經常購買葡萄酒的人可能會注意到 ， 在購買葡萄酒的時候 ， 在商品描述里總能看到一些評分和酒評 ， 甚至包括適飲期的描述 。評分來自專業的雜志或酒評家 ， 如羅伯特·帕克 。然而 ， 一些專業的品酒師可能在一款85分的酒和一款90分的酒之間 ， 推舉了前者 。消費者可能對此心存疑慮 。評分可以作為選購葡萄酒的參考 ， 但是在參考之前 ， 對于評分 ， 應該有更深入的了解 。
大部分酒評家和專業雜志采納的是100分制的評分體系 。
一款葡萄酒 ， 只要它是葡萄酒 ， 它就有50分的基礎分 。
葡萄酒的評分是對葡萄酒4個方面的評估：外觀、香氣、口味和總體印象分 。因此 ， 無論葡萄酒評分的哪一個方面 ， 實際上都是評分人主觀的推斷 。盡管一些的酒評家的評分會相對可靠 ， 但是一般來講 ， 酒評家都有其精專的地區 ， 而至于其他地區的葡萄酒的評分 ， 可能相對就沒那么可靠 。例如 ， 帕克的高分總是給果香濃郁、酒精度高、非常嚴肅的葡萄酒 。
此外 ， 酒評家在品評之前 ， 已經知道了葡萄酒的基本信息 ， 盡管有時他們會盲品一些葡萄酒 ， 在打出分數前 ， 不知道葡萄酒生產商的相關信息 。通常 ， 不同的酒評家也會針鋒相對 ， 但他們逐鹿的領域并非如波爾多五大名莊這樣的經典葡萄酒 ， 若是一個酒評家給一款阿爾巴利諾葡萄酒打出87分 ， 這就意味著他并不是和他過往經驗做比較 ， 而是和其他評過這款葡萄酒的酒評家做比較 。
有了這些變量 ， 100分制的評分就不能作為絕 對的參考 。如果希翼把酒評家的評分作為參考 ， 可以慢慢摸索 ， 選擇和自己喜好相近的酒評家 ， 根據他們的推舉選擇葡萄酒 。
固然 ， 沒有被酒評家品評過的葡萄酒 ， 或是超市貨架上沒有給出評分的葡萄酒 ， 并不意味著葡萄酒品質不佳 。一些葡萄酒不參與評分 ， 一些零售商沒有得到葡萄酒的評分信息 ， 這時候可以上網查閱葡萄酒的相關信息 。
至于如何用簡單的辦法理解100分制的評分 ， 《葡萄酒觀察家》的專業侍酒師給出了這一描述：
【100分制的葡萄酒評分，到底是怎么評鑒的？】 80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的；80-84分的葡萄酒就意味著“還不錯 ， 如果有的話 ， 我會飲用 ， 但不會專門去找這款酒 。”；85-89分的葡萄酒說明“唔 ， 這真的不錯！”；90-94分的葡萄酒則是“品質上乘 ， 我想多了解一下這款葡萄酒 。”；而95-100分的葡萄酒則需要用“經典”來形容 ， 它代表了那一種類型的風格 ， 是那一種類型的葡萄酒的典范 ， 是多年之后還會回味的葡萄酒 。（文章來源：中 國紅酒網）

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