糖醋腌仔姜的做法（鹵醬菜）
怎么做糖醋腌仔姜好吃？學(xué)做糖醋腌仔姜需要哪些食材？為您提供糖醋腌仔姜的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的糖醋腌仔姜 。
糖醋腌仔姜的制作材料：仔姜400克原漿米醋150克享怡甜代糖70克食鹽2小勺洛神花2朵
糖醋腌仔姜的家常做法：
1.仔姜洗凈晾干
2.切薄片
3.仔姜片放入碗中，撒入食鹽拌勻
4.腌制20-30分鐘，將水分逼出
5.將干凈紗布包住仔姜，擠干仔姜中的水分后放入干凈無油的玻璃瓶里
6.原漿米醋與享怡甜代糖放入碗中，攪勻后放入微波爐轉(zhuǎn)2分鐘至代糖全部融化
7.然后將晾涼的糖醋汁倒入仔姜瓶里
8.浸入洛神花，蓋上蓋放入冰箱冷藏室，腌制一天以后即可食用
小貼士：1、選仔姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的，用手捏肉質(zhì)堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的；
2、糖和醋比例也可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，糖醋汁的量要能沒過姜片；
3、醋最好選用釀造醋，口感和營養(yǎng)也會更好；
4、姜片腌漬后，一定要擠干水分，越干越好，可以去除仔姜的辛辣味；
5、盛放腌仔姜的玻璃瓶，一定要事先洗干凈用開水燙一下晾干后使用；
6、糖醋子姜雖說腌制一天以后即可食用，但腌制時間越久味道越好；
7、腌制好的仔姜在每次食用時要用干凈的筷子取出，不要沾油，不然容易變質(zhì)；
8、仔姜吃完后，泡汁還可以1:3的比例兌礦泉水當(dāng)果醋飲料喝，也很營養(yǎng)美味的說 。
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