五分鐘快手菜【苦瓜爆魷魚(yú)】的做法（營(yíng)養(yǎng)不良食譜）
怎么做五分鐘快手菜【苦瓜爆魷魚(yú)】好吃？學(xué)做五分鐘快手菜【苦瓜爆魷魚(yú)】需要哪些食材？斯佳麗的小廚房老師為您提供五分鐘快手菜【苦瓜爆魷魚(yú)】的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的五分鐘快手菜【苦瓜爆魷魚(yú)】 。
這幾天公司搬家，很多東西要清理，有點(diǎn)著急上火，于是買(mǎi)根苦瓜回來(lái)，苦瓜具有清熱益氣、抗癌、滋肝明目、補(bǔ)腎健脾、降血糖、降血脂、 美容肌膚等的功效；同時(shí)還買(mǎi)了蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量極低，熱量亦低的魷魚(yú)來(lái)搭配它 。魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸； 它能防治貧血，促進(jìn)肝臟的解毒等多種功效 。
而對(duì)于我來(lái)說(shuō)，制作方便快捷，又低脂的晚餐是我唯一的選擇 。翠綠的苦瓜，柔軟的魷魚(yú)，再加入些紅蘿卜花點(diǎn)綴，營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩艷麗，灰常不錯(cuò)的減肥餐 。
我們?cè)诔呆滛~(yú)之前一般都會(huì)先焯水，因此焯煮的火候很重要，就是要?jiǎng)幼骺煲稽c(diǎn)，看到魷魚(yú)微微打卷后馬上要撈出來(lái)，不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)避免魷魚(yú)老了 。
提醒一句，魷魚(yú)雖然是種美食，歷來(lái)深受人們的喜愛(ài)，但是并不是人人都適合吃 。它膽固醇含量很多，所以高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化癥等應(yīng)慎食 。
【苦瓜爆魷魚(yú)】
【五分鐘快手菜【苦瓜爆魷魚(yú)】的做法（營(yíng)養(yǎng)不良食譜）】原料：魷魚(yú) 苦瓜 紅蘿卜 姜片 小蔥 淀粉 油鹽
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料： 魷魚(yú)打花刀后切成塊； 苦瓜切成菱形塊；
2. 燒鍋水，水開(kāi)后下入魷魚(yú)片；
3. 魷魚(yú)片微微打卷后馬上撈出來(lái)控干水分；
4. 水再次開(kāi)后下入苦瓜焯水，同時(shí)放入少量的鹽和幾滴油；
5. 小碗中加入淀粉、胡椒、鹽，再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍?br />
6. 鍋中放入少許油，下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒；
7. 再加入焯過(guò)水的魷魚(yú)和苦瓜塊翻炒兩下；
8. 加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可；
9. 盛入盤(pán)中 。
小貼士：1. 魷魚(yú)處理時(shí)要先刮去魷魚(yú)表面粘液薄膜，再在其表面上打上十字花刀；2. 魷魚(yú)焯水時(shí)要注意時(shí)間，魷魚(yú)微微打卷后就馬上撈出，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)老；3. 苦瓜焯水時(shí)加入適量的鹽和幾滴油能保持苦瓜的翠綠的顏色；4. 爆炒時(shí)先提前勾兌加入鹽等調(diào)味料的水淀粉汁，炒時(shí)只需先爆香蔥姜和紅蘿卜，再加入焯過(guò)水的原材料，最后加入碗汁勾薄芡即可出鍋 。
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