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如何優雅的倒葡萄酒，正確的倒酒方式

“如何不把葡萄酒倒灑”相信是困擾很多人的難題 。看著侍酒師們還能單手倒酒，動作優雅之外還沒有倒灑一滴葡萄酒，簡直讓人直呼是“力與美的結合” 。
的確，倒酒貌似看起來很簡單，但其實是個技術活，不了解基本的操作很難著手 。同時，倒酒的姿態也能體現一個人的素質和修養 。那么，究竟該怎樣倒酒呢？
首先，注意打開瓶塞的時候，要輕輕扭動塞子并拔出，不要“砰”地一聲很沒禮貌 。開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈；再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標 。
【如何優雅的倒葡萄酒，正確的倒酒方式】 正確的倒酒方式
倒酒方式主要有兩種：桌斟和捧斟 。桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口應在杯口上方 2 厘米左右處為宜，瓶口不宜接觸杯口，以免發出聲響 。捧斟是指一手握瓶，一手將酒杯捧在手中倒酒 。
如果是給自己倒酒，應注意一下持杯的姿勢，以下都是正確拿酒姿勢：
標準的倒酒量
一杯葡萄酒的標準量應該是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量至酒杯杯肚寬處 。對于如何控制倒酒量，我們可以用水來代替葡萄酒進行反復練習，每次倒至酒杯杯肚寬處即可 。一般來說，紅葡萄酒入杯均為1/3 ;白葡萄酒斟入杯中約為1/2;白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 （1/2）；香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續斟至七分·滿即可；冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4 。
倒酒小竅門
當所倒入酒杯的酒量達到要求，身體稍稍遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒 。這也是一個熟能生巧的動作，因此只要經過一段時間的磨練，倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了 。

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