米酒的制作過程詳解
制作過程：1、將準備好的糯米在水中全部清洗干凈，一定要將表面上的臟東西洗干凈 。可以反復的搓洗，直到洗完之后水是干凈的 。
【米酒的制作過程詳解】 2、將洗好的米泡在水中，一般天氣熱的時候需要浸泡六個小時，天氣冷的時候就需要浸泡十二個小時了 。浸泡完成的米是可以用手搓成粉末的，可以根據這個來進行判定東西泡沒泡好 。
3、將浸泡完成的糯米放在蒸鍋上，進行蒸煮 。在要開始蒸煮的時候可以使用筷子在上面戳幾個小孔出來，這樣方便散熱，也更方便糯米受熱均勻 。大概要蒸煮二十分鐘，里面的食物就全部熟了 。
4、將蒸好的米全部取出放在一個容器中，為了使它更快的降溫，可以使用外部工具將其降溫 。完成之后在里面加入水，然后將其里面的米全部松散開來，之后就可以在其中加入酒曲了 。建議大家直接買成品，不建議買粉末，要不回家還要自己做，很麻煩的 。
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