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拉菲葡萄酒是什么味道，口感如何

拉菲葡萄酒出自法國波爾多拉菲莊園 ， 1855年被評為波爾多四大酒莊之首 。這幾年拉菲之所以聲名大噪 ， 不在于酒的滋味 ， 而是拍賣 。實際上 ， 拉菲是目前世界上貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者——1985年倫敦佳士得拍賣會上 ， 一瓶1787年由杰弗遜簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價拍出 。
現在拉菲已經成為一個符號 ， 關于地位、價值、榮耀以及惡俗 。一些人追逐拉菲 ， 另一些人唾棄拉菲 ， 無論是作為炫耀的工具 ， 抑或暴發戶的替身 ， 拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意義 。關于拉菲 ， 許多熱愛紅酒的酒友也許還并不了解 ， 今天就來為大家解讀拉菲究竟是什么味道！
【拉菲葡萄酒是什么味道，口感如何】 拉菲口感：花香、礦石和橡木
80年代到90年代的拉菲適合現在喝 ， 聞起來有花香 ， 礦石的味道 ， 入口橡木的味道非常濃重 ， 很柔順 ， 層次感豐富 ， 甘甜和酸度非常平衡 ， 絲滑 ， 但2002年之后的入口會厚重些 。拉菲醒酒也很重要 ， 只要掌握好醒酒時間 ， 就能保證口感 。要根據年份來決定醒酒時間 ， 比如82年的拉菲開瓶就可以喝 ， 2001-2002年的 ， 醒酒則需要一個小時 ， 讓酒和空氣融合 。有些紅酒越往后口感越好 ， 就是這個原因 。
拉菲口感：柔順的巧克力綢子
拉菲好的年份口感比較柔順 ， 不是很硬 ， 像是巧克力綢子的感覺 ， 葡萄的香氣重 ， 苦澀的味道少些 ， 容易下口 ， 所以國人比較容易接受 。
拉菲不同年份的品質相差較大 ， 價格上差得很遠 。大飯店餐廳經理、侍酒師石軍認為 ， 現在大家都在炒82年的拉菲 ， 實際上每年因為氣候不一樣 ， 口感也不同 ， 目前公認的是82年、90年的較好 。拉菲的成熟期是20-30年 ， 80-90年代的現在適合喝 ， 不建議喝其他年代的 。2000年之后的大家可以買一些保值 ， 同時要注意存儲環境很重要 ， 需要恒溫恒濕 ， 避光 。

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