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藍莓的功效作用有哪些？藍莓如何正確挑選？

藍莓味道的食物許多人都愛吃 ， 藍莓味道酸甜 ， 藍莓可以直接食用 ， 還可以做成藍莓醬搭配其他食物一起吃 ， 味道營養更加豐富 ， 藍莓雖然個頭不大 ， 其中的營養物質還是很豐富的 ， 那么藍莓的功效作用有哪些？藍莓如何正確挑選？下面為大家介紹 。

1、藍莓的功效作用
藍莓是世界衛生組織公布的十大健康食品中的唯一入選的水果 。它也是世界公認的“五大健康水果”之一 。由此藍莓的功效與作用就可見一斑 。藍莓之所以被人們重視主要是因為它含有的抗氧化物非常豐富 ， 也被稱為“黃金水果” 。接下來我們就來了解一下藍莓的功效與作用 ， 以及藍莓怎么吃吧！
藍莓中含有的花青素、類黃酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循環的作用 。經常吃藍莓可以讓皮膚的彈性十足 ， 促進皮膚的緊繃度 。使皮膚富有光澤、光滑 ， 防止和減少皮膚病和皺紋的提早出現 。藍莓甚至還可以淡化疤痕、祛除色素斑 ， 達到美白嫩膚的作用 。
藍莓中的花青素能夠進入細胞 ， 防護細胞膜不受自由基氧化 ， 具有強抗氧化和抗過敏的作用 。藍莓中的花青素還能夠透過血腦屏障 ， 使得腦神經不被氧化 ， 能夠令腦組織功能更加穩定 ， 提升人體的含氧量 ， 改善睡眠質量 。
藍莓的功效與作用還包括改善視力、減緩疲勞 。藍莓中的花青素可促使視網膜細胞中透紫質的再生成 ， 從而預防重度近視、視網膜脫落情況的發生 。藍莓中的花青素還可以改善人們的眼干、眼澀、見風流淚以及老花眼等癥狀 。它對于早期白內障、夜盲癥、視網膜癥都具有治療效果 。
1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用 ， 能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力 。
2、藍莓的果膠含量很高 ， 能有效降低膽固醇 ， 防止動脈粥樣硬化 ， 促進心血管健康 。
3、藍莓富含維生素C ， 有增強心臟功能 ， 預防癌癥和心臟病的功效 ， 能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒 ， 咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用 。
4、具有保護毛細血管及抗氧化的作用 。
5、延緩腦神經衰老 ， 增強記憶力 。
6、具有良好的消除體內炎癥的作用 ， 尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著 。
7、具有抗癌作用 。
8、有助于維持健康的肌膚 ， 緩和皮膚松弛下垂和眼袋 。
2、如何挑選藍莓
新鮮藍莓果實緊致、干性、飽滿 ， 表皮細滑 ， 相對來說不帶樹葉和梗 。
大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志 ， 但是顏色卻是 。成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間 。紅色的藍莓并沒有成熟 ， 但是可以用于菜肴中 。
3、藍莓的吃法
藍莓吃法一、直接加入涼開水打成漿液食用 ， 適合糖尿病人 。
藍莓吃法二、自制藍莓飲料：取一份藍莓 ， 用清潔的紗布包好將汁擠出 ， 在汁中加10倍的水 ， 白糖適量 ， 將其加熱、燒開 ， 放入冰箱中鎮涼后飲用 ， 口感酸甜適口 ， 自然清香 ， 開胃健體 。
藍莓吃法三、調入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取藍莓果粒20多粒 ， 加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量） ， 浸泡10分鐘 ， 即可食用 。
藍莓吃法四、調入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙 ， 加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量） ， 加涼開水適量 ， 用攪拌機打成漿液 ， 早晚喝1杯 。
藍莓吃法五、藍莓冰激凌：將藍莓放在大口玻璃杯中 ， 取冰激凌一盒 ， 自然緩化成到糊狀后 ， 倒入杯中 ， 用冰激凌勺與藍莓充分混合后 ， 即可食用 。藍莓冰激淋甜酸適口 ， 清爽宜人 ， 解暑、美容還能養眼 。注意：新鮮藍莓有輕瀉作用 ， 腹瀉時勿食 。
藍莓吃法六、自制藍莓醬：準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁 。把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮 ， 直至煮成糊狀 ， 加入藍莓和檸檬汁 ， 低火加熱至藍莓崩裂變軟 。隨后倒入攪拌機攪拌 ， 直至成泥狀 ， 冷卻后儲存 。可把藍莓醬抹在面包或饅頭上食用 ， 也可調奶油食用 。
藍莓吃法七、糖拌藍莓：將藍莓加適量白糖 ， 捻碎 ， 拌勻食用 。糖拌藍莓酸甜適口 ， 還能能解酒 。
藍莓的營養價值很高 ， 具有很強的抗氧化性 ， 可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變的作用 ， 是一種“老少皆宜”水果 ， 但腹瀉時勿食 ， 由于藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固 ， 加重腹瀉 。
【藍莓的功效作用有哪些？藍莓如何正確挑選？】

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