廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚的做法（孕婦菜譜）
本食譜來自【Lolinmogana】老師分享的廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚的家常做法 。
怎么做廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚好吃？學(xué)做廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚需要哪些食材？為您提供廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚 。
工藝：煮，難度：初級入門，人數(shù)：2人份，口味：咸鮮味，準(zhǔn)備時間：30分鐘，烹飪時間：<30分鐘
“家人喜歡吃清淡的，所以這道菜很適合養(yǎng)生哦！”
主料黑魚1斤半
輔料姜蔥蒜適量，料酒適量，醬油少許，淀粉少許，蠔油少許，老干媽少許，香菜適量，辣椒適量，豆腐適量，豆芽適量，小白菜1棵，鹽適量，泡椒適量，酸菜適量
教您廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚的家常做法，廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚怎么做好吃1.洗干凈，并切片備用
2.把淀粉，鹽，醬油，料酒腌制黑魚
3.蔥姜蒜準(zhǔn)備
4.蒜準(zhǔn)備多點
5.菜市場買的酸菜，好吃，多放點
【廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚的做法（孕婦菜譜）】6.泡椒
7.小白菜洗干凈
8.把魚骨和魚肉分開
9.煸炒泡椒姜蔥蒜辣椒，香噴噴
10.把魚骨頭放進去煸炒成金黃色
11.把蔥放進去爆香
12.煮的差不多的時候，倒入熱水，湯會變白色濃稠，廣東人喜歡清淡口味：，因此我不放味精和其它更復(fù)雜的調(diào)味料和香料，保留魚的鮮味
13.趁魚湯熬制期間，把小白菜洗凈拼在鍋底
14.豆芽也放在鍋底
15.豆腐打底
16.湯開了漸漸變濃稠，放點鹽調(diào)味，可以加點冰糖提味
17.把湯汁和魚骨頭倒入白菜底盆，
18.魚片分開平鋪在最上層，放點香菜
19.另起鍋，煎熱油，倒入肉片，立即把鍋放入電磁爐上，一邊煮一邊吃，保持魚肉鮮嫩爽口
20.開大火轉(zhuǎn)小火燜一會，然后開蓋邊煮邊吃
21.魚肉鮮嫩爽滑，酸菜香脆可口，適合清淡口味：的家人和小朋友吃，喜歡吃豆豉也可以放一點，吃完魚片，吃底下的白菜和酸菜，吃完還有很多湯，可以繼續(xù)煮青菜打火鍋，完美！
廣東版家庭清淡口味酸菜水煮魚烹飪技巧：黑魚片刺少，補血，喜歡其它配菜可以隨意搭配，可以放蘑菇什么的 。煮魚湯放熱水會變白哦！喜歡重口味：的朋友，可以爆香辣椒的時候放多點辣椒爆出紅油，還可以放花椒，但是我家喜歡清淡原汁原味，所以我只放鹽蠔油和醬
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