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葡萄酒的硫含量有多少，加硫的原因有哪些

對于經常飲用葡萄酒的朋友來說，我想你們在酒標上都會發現，在葡萄酒的酒標上會有“含亞硫酸鹽”這樣幾個字眼，這時你可能會疑惑，葡萄酒中會為什么會含亞硫酸鹽呢，葡萄酒的硫含量有多少，加硫的原因有哪些呢，下面讓我們一起來看一下 。
酒中含有多少硫
不同類型葡萄酒的亞硫酸鹽含量有所不同，總的來說，大部分葡萄酒的亞硫酸鹽濃度在每升100-200PPM（用于濃度極低時的含量單位，意為百萬分之一）之間，通常不到果脯含硫量高的十分之一 。
1. 干紅葡萄酒：約150mg/L（150PPM）
2. 干型白、桃紅葡萄酒：約200mg/L （200PPM）
3. 甜紅葡萄酒（含糖量高于5 g/L）：約200mg/L （200PPM）
4. 甜型白、桃紅葡萄酒（含糖量高于5g/L）：約250mg/L （250PPM）
5. 貴腐酒等特殊酒款：約300mg/L （300PPM）
為何要加硫
首先，亞硫酸鹽是酒精發酵產生的副產品，不論是注明含有亞硫酸鹽的，還是宣稱不含硫的酒款事實上都會自帶一點亞硫酸鹽 。在釀酒時人工添加額外的亞硫酸鹽有兩個目的：抗氧化和，阻止酒液和釀酒容器內的微生物與氧氣接觸、繁衍，從而保持葡萄酒風味的新鮮度 。如果沒有亞硫酸鹽，那么葡萄酒變成醋或者受酒香酵母（Brettanomyces）污染的幾率會大大增加 。
【葡萄酒的硫含量有多少，加硫的原因有哪些】 看到這里，我想大家應該也知道了葡萄酒中為什么會有亞硫酸鹽的存在了吧，葡萄酒中的每一個元素的加入都有它的作用與到底，而直接的目的就是為了讓大家能夠更加直接的發現它的美，所以大家以后千萬不要在“談硫色變”了 。

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