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紅燒豬手的做法（其它國家）

怎么做紅燒豬手好吃?學做紅燒豬手需要哪些食材?為您提供紅燒豬手的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紅燒豬手!

好吃的豬手必須具備幾大特征才算完美
夠軟爛，夠Q彈，夠滋味

原料：豬蹄

調料：
香葉、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、醋

操作步驟：
1.豬蹄剁成小塊，處理下豬皮上的毛 。
用清水浸泡豬蹄1個小時，中途換一次水 。
鍋中放清水，水量要多一些，可以沒過豬蹄 。
在水中加兩片姜和一段蔥，適量料酒 。
2.將豬蹄放進鍋里，開大火 。
煮到水沸騰后，繼續加熱20-30分鐘，這時會有很多臟的浮沫 。
將豬蹄撈出，迅速用冷水沖洗2、3遍，去除臟沫 。
將豬蹄放在電飯煲或高壓鍋中，放入香料和蔥姜 。
3.繼續加入適量料酒、生抽、老抽 。醋只要一點點就可以了 。
4.向鍋中加入開水，沒過豬蹄 。
電飯煲或高壓鍋加熱 。我用福庫的萬能燉功能，定時30分鐘 。
（右上圖是燉30后的樣子，水基本沒減少）
將豬蹄和湯倒入炒鍋，放適量冰糖，大火加熱 。這個時候可以品嘗下湯汁的味道，如果味道淡可以加點鹽 。
至湯汁收干即可出鍋 。

女孩子多吃點豬蹄，滿滿的都是膠原蛋白哦！！！！！！


小叨叨：
1.最后加冰糖，不僅可以提鮮增加風味，菜菜出鍋還特別亮 。
2.燜鍋不一樣，要適當調整燜煮的時間，因為后面還有收湯的過程，不要燉的太爛，口感就不好了 。
【紅燒豬手的做法（其它國家）】3.冷水沖洗豬蹄的過程，由于冷熱的交替，也可以讓豬蹄更緊致Q彈 。

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