鴨血羹的做法（湯粥菜譜） _湯粥菜譜

鴨血羹的做法簡(jiǎn)單是湯粥菜譜的常見(jiàn)菜，不一定要看鴨血羹視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做鴨血羹最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道鴨血羹吧。
菜系及功效：湯粥菜譜
鴨血羹的制作材料：主料：鴨血1塊,蔥1根,香菜2棵高湯4杯,鹽1茶匙,水淀粉3大匙,醋1大匙,胡椒粉少許
教您鴨血羹怎么做，如何做鴨血羹才好吃1.鴨血切丁，汆燙后撈出；蔥切丁；香菜洗凈后切碎。
2.鍋內(nèi)放入高湯煮沸，再放入鴨血，加鹽調(diào)味，煮沸后以水淀粉勾芡。
3.加醋和胡椒粉調(diào)味，并撒入蔥花和香菜末，即可關(guān)火盛出。
Tips：
1.鴨血未使用前，要泡水以保持形狀，否則會(huì)因脫水而變得干縮；即使汆燙過(guò)，未烹調(diào)前，也要浸泡在水中。
【鴨血羹的做法（湯粥菜譜）】2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻關(guān)火盛出，以保住酸與辣的風(fēng)味，否則繼續(xù)加熱的話，兩者風(fēng)味會(huì)同時(shí)揮發(fā)而無(wú)味。

鴨血羹的做法（湯粥菜譜）

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