涼拌秋葵的做法（涼菜菜譜）
涼拌秋葵的功效與作用：白糖：富含碳水化合物
涼拌秋葵的制作材料：秋葵250克蒜蓉10克指天椒2個鹽2克油5克辣椒面3克生抽5克蠔油3克白糖2克
涼拌秋葵的家常做法：【涼拌秋葵的做法（涼菜菜譜）】
1.秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用 。
2.鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠 。
3.把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調成一碗醬汁，倒入熱油提香 。
4.秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可 。
小貼士：在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀 。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多 。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減 。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用 。
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