西紅柿辣椒醬的配方 怎么做才好吃
1、腌漬辣椒150公克 ， 熟透的紅蕃茄250公克 ， 蒜頭20公克 ， 姜10公克 ， 冷開水50cc ， 鹽10公克 ， 白醋2大匙 ， 細砂糖4大匙 ， 沙拉油200cc 。
2、做法
（1）將蒜頭切末、姜切未備用 。
（2）取一鍋將水煮沸備用 。
（3）在蕃茄上輕劃一刀后放入作法2的沸水中 ， 氽燙30秒后沖冷水去蒂及皮備用 。
【西紅柿辣椒醬的配方 怎么做才好吃】（4）將作法3的蕃茄與腌漬辣椒、姜末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎 。
（5）另起一鍋放入沙拉油 ， 讓鍋熱至約60℃后放入蒜末用小火略爆香 。
（6）將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可 。
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